Cà chua khô đúng cách - tất cả các biến thể trong thử nghiệm


Trong Bài ViếT Này:

Cà chua khô đúng cách - tất cả các biến thể trong thử nghiệm: nghiệm

Mặc dù cà chua có sẵn quanh năm, chúng được kết hợp với mùa hè và mặt trời. Nhiều người cũng thích cà chua tròn hoặc hình bầu dục chỉ trong mùa hè, bởi vì đây là thời gian thu hoạch của cà chua, và bạn cắn vào hương vị đầy đủ. Thật không may, mùa hè luôn luôn là quá ngắn ở đất nước này. Bạn cũng có thể lấy nó vào mùa thu và mùa đông. Một khả năng là cà chua khô, có mùi và hương vị nhắc nhở về mùa ấm áp.

Màu đỏ và tròn

Cà chua thuộc họ gia đình như khoai tây, ớt hoặc cà tím. Ngày nay, có hàng ngàn giống: vàng, cam, xanh lá cây hoặc đỏ cổ điển. Sự đa dạng của cà chua khó có thể bị đánh bại. Tuy nhiên, không phải mọi loại giống đều thích hợp để sấy khô. Đặc biệt là các loại trái cây nhỏ không phải là rất thích hợp để sấy khô, vì hệ thống thoát nước bên trong khó kiểm soát. Ngoài ra, không nên sấy khô cà chua xanh.
Mẹo: Tốt nhất là sử dụng cà chua, cà chua đỏ hoặc cà chua thông thường để sấy khô.

thiết bị sấy khô

Có một số cách để sấy cà chua:
  • dehydrator thực phẩm tự động
  • Không khí và mặt trời
  • lò vi sóng
Tùy thuộc vào quy trình sấy khô, cà chua phải được chuẩn bị khác nhau. Ngoài ra, thời gian của quá trình sấy thay đổi. Nó được coi là kết thúc khi cà chua uốn cong theo một cách cao su.
Mẹo: Vì vậy, cà chua khô có một hương vị đầy đủ, chỉ cà chua chín hoàn toàn không có đốm xanh nên được sấy khô.

dehydrator thực phẩm tự động

Chất làm khô hoặc chất khử nước thường bao gồm một hệ thống sưởi nhỏ với chức năng tuần hoàn không khí. Bên trong có một số mắt lưới. Nó là thực tế nếu Dehydrator có một bộ điều khiển nhiệt độ và một bộ đếm thời gian.

Các chế phẩm làm khô

Trước khi cà chua đi vào dehydrator, chúng phải được bóc vỏ. Cắt vỏ cà chua chéo với thân cây xanh. Sau đó thêm cà chua vào nước sôi trong 20 đến 20 giây cho đến khi da bắt đầu tan. Sau khi cà chua đã được dập tắt với nước đá, nhẹ nhàng bóc vỏ bằng ngón tay của bạn. Cuối cùng, cắt đầu gốc.
Vì cà chua chưa bao giờ được sấy khô hoàn toàn, chúng phải được cắt trước khi sấy khô.
  • Cắt lát cà chua thịt (5 mm)
  • Cà chua vừa vừa
  • Giảm một nửa cà chua cocktail
Mẹo: Ai muốn, có thể muỗng ra hạt cà chua. Điều này đẩy nhanh quá trình sấy khô.

làm cho khô

Vì vậy mà cà chua không dính vào lưới màn hình của Dehydrator, các lưới có thể được chải bằng dầu ô liu.
  • Trải cà chua cách nhau khoảng một cm
  • với muối (muối biển) và hạt tiêu rắc
  • Nếm theo hương vị với các loại thảo mộc khác
  • Để khô trong 8 đến 12 giờ ở 60 đến 75 độ C
Đó là khuyến khích để kiểm soát quá trình mỗi giờ. Vì vậy, bạn có thể thấy sự tiến bộ và có thể điều chỉnh nhiệt độ nếu cần thiết.

Khô trong lò

Làm khô cà chua đúng cách

Khi sấy trong lò, có hai lựa chọn. Sự khác biệt nằm ở độ cao của nhiệt độ và quá trình bóc vỏ.

Khô với nướng

Trong phiên bản này, các miếng cà chua sau khi gia vị (muối, hạt tiêu, các loại thảo mộc để nếm) được đặt trên một tấm nướng dầu mỡ. Ngoài ra, mỗi miếng có thể được chải bằng dầu ô liu.
Bây giờ cà chua được nướng trong lò nướng trước trong khoảng 30 phút. Sau đó chọn cà chua từ lò và vỏ.
khô
Để sấy khô, giảm nhiệt độ của lò xuống 150 độ C. Đặt cà chua vào khay nướng và để khô trong ba đến bốn giờ. Cứ sau 30 phút, phải cắt miếng cà chua. Nếu họ có một sự thống nhất da, cà chua đã sẵn sàng.
Mẹo: Khi quay lại, bạn cũng có thể đổ nước tích lũy.

Khô mà không rang

Khi sấy khô trong lò nướng, trước tiên không nướng cà chua, cà chua được sấy khô bằng vỏ.
sự chuẩn bị
Giảm bớt cà chua và sau đó loại bỏ nước trái cây, hạt và thân cây. Sau đó đặt nửa cà chua với mặt cắt xuống trên giấy nhà bếp và lau khô. Sau đó lật cà chua lại và đặt chúng với bề mặt cắt hướng lên trên trên lưới nướng bánh hoặc khay lò được lót bằng giấy nướng bánh. Sau đó, một nửa được muối với muối biển.
Mẹo: Hãy chắc chắn rằng chúng khô trong cùng một kích thước cà chua. Vì vậy, quá trình mất khoảng chiều dài tương tự cho tất cả các nửa.
khô
Đặt lò nướng hoặc tấm với cà chua muối trong lò làm nóng trước đến 90 độ (nhiệt độ trên và dưới). Có cà chua ở lại trong năm đến sáu giờ. Bạn được thực hiện khi không có nhiều độ ẩm thoát ra ở áp lực ngón tay. Vì vậy, độ ẩm không bắt trong lò, đặt một thìa gỗ trong cửa lò. Vì vậy, nó vẫn ầm ĩ và độ ẩm có thể thoát ra ngoài.
Mẹo: Tùy thuộc vào loại cà chua và nhiệt độ lò, sấy có thể kéo dài vào ban đêm. Nếu bạn muốn ngủ một cách hòa bình, bạn có thể tắt lò nướng qua đêm và tiếp tục sấy khô vào sáng hôm sau.

Cà chua khô

Lưới phơi nắng cà chua

Nếu thời tiết nóng và khô vào mùa hè, cà chua cũng có thể được phơi nắng ở đất nước này. Như với các tùy chọn khác, trước tiên cà chua phải được cắt nhưng không bóc vỏ. Sau đó tiến hành như sau:
  • Đặt với phía cắt giảm xuống trên một dây kệ
  • Để bảo vệ chim hoặc các loài gây hại khác, hãy lan truyền một mạng lưới dày đặc trên nó
  • đặt trong một nơi ướt đẫm ánh nắng mặt trời với lưu thông không khí tốt
  • Mang lưới vào nhà qua đêm hoặc trong trường hợp có mưa
Nếu thời tiết giúp, cà chua được sấy khô trong khoảng ba ngày. Để làm khô chúng đều, cà chua phải được luân phiên lặp đi lặp lại.

Khô trong lò vi sóng

Mặc dù không phải là nhiều cà chua phù hợp trong lò vi sóng như trên một khay nướng bánh, bạn luôn có thể sử dụng chúng để sấy khô cà chua.

sự chuẩn bị

Giảm một nửa cà chua, khô và muối. Khi sấy bằng lò vi sóng, hãy chắc chắn để loại bỏ nước trái cây và hạt giống như bất kỳ độ ẩm thêm sẽ trì hoãn quá trình. Đặt nửa cà chua muối vào lưới tròn.

khô

Đặt lò với cà chua trong lò vi sóng. Đun nóng cà chua trong hai phút ở toàn bộ sức mạnh. Sau đó mở cửa để độ ẩm có thể thoát hoàn toàn. Sau đó để cà chua khô từ 20 đến 30 phút trong lò vi sóng ở mức năng lượng thấp nhất. Để cho phép hơi ẩm thoát ra trong thời gian này, cửa phải được mở hai phút một lần.
phần kết luận
Trong các quy trình khô được mô tả, sấy khô trong lò là cách dễ nhất để nấu ăn, vì bạn có tất cả đồ dùng ở nhà. Một Dehydrator hoặc -apparat dẫn đến thành công lớn, tuy nhiên, phải được xem xét, cho dù việc mua là đáng giá. Nếu bạn quyết định cho một Dehydrator, sau đó ông chắc chắn nên có một bộ điều khiển nhiệt độ. Cách tự nhiên nhất để sấy khô cà chua chắc chắn là các biến thể với mặt trời. Thật không may, mặt trời ở đất nước này không đủ để sấy khô cà chua. Ý tưởng với lò vi sóng là hài hước, nhưng quá đắt so với kết quả. Vì vậy, người chiến thắng thử nghiệm của chúng tôi là lò nướng cũ tốt.

Video Board: Công Dụng Của Cà Chua: Những Tác Dụng Bổ Ích Tuyệt Vời Của Cà Chua Mang Lại - Ngọc Hân Bùi.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web