Bảo quản cà chua - Hướng dẫn bảo quản


Trong Bài ViếT Này:

Bảo quản cà chua - Hướng dẫn bảo quản: được

Thơm, khỏe mạnh và luôn luôn ngon: Ai đã từng thích cà chua cây nhà lá vườn, đánh giá cao những lợi ích của các loại rau màu đỏ từ trồng trọt hữu cơ. Tuy nhiên, nhiều người yêu cà chua người trồng rau yêu thích của họ trên các bề mặt rộng phải tự hỏi ở phần cuối của giai đoạn chín: Làm thế nào có thể cung cấp cà chua, mà đi vượt xa nhu cầu của người tiêu thụ tươi được bảo quản?

Cà chua bảo quản - tùy chọn

cà chua tươi không bền - và mất khi lưu trữ các thành phần có giá trị. Những người không thể xử lý một lượng lớn cà chua tươi, vì vậy bạn phải nghỉ mát để bảo quản các loại rau; nguyên tắc này là bốn cách khác nhau:
  • 1. sấy khô
  • 2. chèn / đóng hộp
  • 3. Bảo tồn
  • 4. Freezing

Mediterranean bảo tồn - làm khô cà chua

Khô cà chua là phương pháp truyền thống để bảo vệ rau ngon. Ai muốn làm khô cà chua của mình, tuy nhiên, nên đợi cho đến khi các loại trái cây rất chín và mềm; sau đó hàm lượng đường là đặc biệt cao và cà chua dán bổ sung các hương liệu đó đạt được hết sức mình khi khô. Để chuẩn bị rau cho sấy khô, các bước sau đây cần được xem xét:
  • Mở cà chua với việc cắt giảm bướm (Ở đây, rau gần như chia)
  • Tháo nước
  • Giải thể vỏ hạt gelatin
  • Thêm một chút muối biển
Trong khi cà chua có thể được làm khô trong không khí nóng, khô ở các nước Địa Trung Hải, những người làm vườn cần thiết trong một phần của chúng ta về quá trình này một lò. Cà chua được phân phối rộng rãi trên một tờ mà trước đây đã được lót bằng giấy giấy da. Sau đó, rau khô trong sáu giờ ở 90° C trong lò.
Lưu ý: cửa lò không bị đóng cửa hoàn toàn trong quá trình làm khô; Một muỗng nấu ăn, được đẩy vào khoảng cách giữa cửa, sự rò rỉ của độ ẩm ngăn chặn. Cà chua được làm khô đủ, họ có thể uốn cong như một khối nhớt của cao su. Khi bạn bấm cà chua bằng hai ngón tay không có độ ẩm được phép để trốn thoát. Sau đó, rau phải được mát mẻ trên tấm nướng bánh. lưu trữ mát và khô, cà chua giữ rất tốt. Để có một cái gì đó để kéo dài thời hạn sử dụng, một số hạt gạo nên đưa vào các tàu lưu trữ, hấp thụ độ ẩm dư thừa.
Mẹo: Nếu rau hoặc trái cây thường được sấy khô, cũng là mua lại của một đơn vị chuyên nghiệp dehydrator thể có giá trị.

Tự sấy khô cà chua


Cà chua khô không chỉ có hương vị tuyệt vời khi được sử dụng một mình trong antipasti, nhưng cũng có thể được xử lý thêm bằng cách chèn ví dụ như trong dầu ô liu. Nhưng sự tham gia là một phương pháp độc quyền của bảo quản có thể được thực hiện ngay cả khi không làm khô trước.

cà chua Đặt - tinh khiết hoặc như một ly cocktail rau

Lựa chọn cà chua và tàu lưu trữ
Bất cứ ai có nhu cầu khiếu rau khỏe mạnh, yêu cầu, thêm vào một bình chứa thích hợp và thêm dầu ôliu nguyên trên cà chua chất lượng, mà cần phải có những đặc điểm sau:
  • cường độ cao
  • sức khỏe mạnh mẽ
  • tỷ lệ cao của bột giấy
  • số ít các hạt nhân
  • Ví dụ địa điểm: cà chua Roma và cà chua beefsteak
Bất cứ ai có nhu cầu khiếu cà chua của mình trong lọ hoặc cái gọi là kính xoắn-off, nên đảm bảo rằng các mạch là gỉ-miễn phí và không có vết lõm. Trong kính như người làm vườn thú vui hưởng lợi đặc biệt là từ các con dấu máy chặt chẽ. Ngoài ra, lọ thủy tinh có thể được sử dụng. xem cho đây là các gioăng cao su chỉ có thể được sử dụng một lần.
Nó đã chứng minh bản thân phải được loại bỏ trước khi điền không khí ra khỏi kính. Này làm việc với các phương pháp sau đây:
  • 1. rảy nắp với tỷ lệ phần trăm cao rượu (min. 30%)
  • 2. Ánh sáng nắp
  • 3. đóng trực tiếp của trang bìa
Khử trùng lọ
Để tăng Hygienstandard, nó trả tiền cũng để khử trùng các lọ. Này hoạt động ví dụ với nước sôi. Với mục đích này một nồi lớn chứa đầy nước vào đó sau đó quay kính, nắp đậy và gioăng cao su. Các đồ dùng phải nấu một cái gì đó trong 10 phút. Ngoài ra, việc khử trùng của kính cũng có thể đạt được trong lò nướng. Để kết thúc này, các hướng dẫn sau đây là:
  • 1. lò đến 140° C Preheat
  • 2. Đặt nắp và kính trên một tấm nướng bánh
  • 3. Hãy để đồ dùng 10 phút trong lò
Lưu ý quan trọng: Các vòng cao su có thể không được xử lý với trong lò!
Ngâm trong dầu ô liu
Kính được tiệt trùng, chèn thực tế có thể được thực hiện; đặc biệt dễ dàng thực hiện nó với dầu ô liu.Để đảm bảo rằng thành phẩm không chỉ ngon, mà còn có lợi cho sức khỏe, nên sử dụng dầu ô liu chất lượng cao. Điều này công nhận người làm vườn sở thích tại tuyên bố sau:
  • Được đánh dấu là "Native Extra"
  • Độ axit dưới 0,8%
  • cỏ, trái cây lưu ý của dầu
  • vị đắng
Đối với quá trình tải cà chua chín được bóc vỏ và da hơi bị cắt ở một nơi. Các loại rau sau đó được đặt trong một cái chảo và doused với nước sôi. Sau khi chờ vài phút, nó là khá dễ dàng để loại bỏ da của cà chua. Bây giờ các lớp có thể được thực hiện trong kính. Trong luân phiên với các loại thảo mộc khác nhau (ví dụ như thyme hoặc hương thảo), cà chua được đổ vào ly; thì dầu ô liu có thể được thêm vào.

Cho cà chua vào dầu


Cà chua nên trôi nổi trong chất lỏng; Tuy nhiên, các tàu không nên được lấp đầy vào vành. Những chiếc kính được vặn chặt rồi được đặt trong bồn tắm nước; Vì mục đích này, một nồi nước và Einmachgefäß được làm nóng ở 85 đến 95° C trong nửa giờ. Sau khi kính đã nguội, nội dung phải được vẽ ở nơi thoáng mát và tối trong khoảng hai tuần.

Đóng hộp - cà chua cho nước sốt cay

Chuẩn bị cà chua
Những người có trái cây với vết bầm nhẹ từ vụ thu hoạch cà chua và không thể sử dụng chúng ngay lập tức nên sử dụng chúng để nấu ăn; Đây là loại rau phù hợp nhất, chín hoàn toàn. Khi nấu, cà chua được chuẩn bị như sau:
  • 1. loại bỏ các strunk
  • 2. Xúc xắc cà chua
  • 3. Từ từ đun sôi các miếng cà chua (nửa giờ mà không cần nắp)
  • 4. Thêm gia vị như húng tây và hương thảo
  • 5. Bổ sung muối

Mẹo: Ngay cả khi một số người hâm mộ mì ống tìm thấy vỏ cà chua gây phiền nhiễu, nó được khuyến khích, từ một quan điểm sức khỏe của xem, để làm việc với họ; Vỏ cà chua chứa các chất phytochemical có giá trị bảo vệ hệ miễn dịch.
Trong khi đó, kính rửa sạch và rửa sạch phải được cung cấp. Khi nước sốt đã sẵn sàng, nó được đổ vào các lọ. Điều quan trọng là để lại một cạnh khoảng một cm ở trên cùng. Sau đó nắp được vặn chặt; bây giờ chân không phải đi. Sau khi làm mát, kính sẽ lưu trữ tốt nhất ở tầng hầm mát mẻ.
Lưu ý: Trước khi lưu trữ nó nên được kiểm tra xem nắp được rút lại trên các lọ vít; nếu không có thêm nứt hoặc nắp cho, kính được đóng hoàn toàn.
Công thức cho nước sốt cà chua nấu chín
Đối với nước sốt cà chua cay, cần có các thành phần sau đây:
  • 2-3kg cà chua
  • 4 tép tỏi lớn
  • 1 bó thảo dược Địa Trung Hải
  • Muối, ớt ngọt, ba nhúm tiêu cayenne
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 shot dầu ô liu chất lượng cao

Đun sôi nước sốt cà chua

Đối với việc chuẩn bị, tất cả các thành phần nên sôi trong ít nhất nửa giờ trong một cái chảo mà không có nắp đậy trên ngọn lửa thấp. Để xay các miếng gọt, nước xốt của nước sốt là phù hợp. Sau đó, khối lượng được đổ vào các lọ lưu trữ như mô tả ở trên. Ví dụ, nếu nó được sử dụng như một nước sốt mì ống, nước sốt có thể được tươi tinh chế, ví dụ với tỏi, cà chua dán và hành tây. Khi cà chua được luộc hoặc bỏ vào, nhiều nguyên liệu đã được cố định trước. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản càng nhiều càng tốt trong việc chuẩn bị các món cà chua, lựa chọn tốt nhất là đóng băng như một cách tối ưu để bảo tồn cà chua.

Đóng băng cà chua - cho hàm lượng dinh dưỡng tối đa

Mặc dù cà chua về cơ bản có thể được đông lạnh - loại bảo quản này chỉ hữu ích nếu các loại rau sau này được sử dụng trong các món ăn nấu chín; bởi vì sự đóng băng làm thay đổi tính nhất quán của bột giấy. Súp hoặc nước sốt có thể được tinh chế tối ưu với cà chua đông lạnh.
Về nguyên tắc, cà chua có thể được đông lạnh theo nhiều cách khác nhau:
  • như một toàn thể
  • thái hạt lựu
  • ở dạng tinh khiết
Hầu hết những người làm vườn sở thích chọn hình khối lập phương nếu họ muốn đóng băng cà chua. Khi cắt nhỏ, thân cây cũng nên được loại bỏ; Ngoài ra một làn da của cà chua là có thể. Sau đó, các loại rau thái hạt lựu được chia thành các túi đông lạnh nhỏ, lý tưởng nhất là có dây kéo; Bằng cách này, nội dung được hàn kín. Không chỉ điều này làm tăng mật độ đóng gói - cà chua cũng tan rã tốt hơn sau đó. Bây giờ thực phẩm đông lạnh có thể được đặt trong tủ lạnh; ở đây nó bền cho đến một năm.

Đóng băng cà chua


Cho dù đông lạnh, sấy khô, ngâm hoặc luộc - để chế biến cà chua từ sự tu luyện của chính chúng ta thì luôn luôn đáng giá. Bằng cách này, những người làm vườn sở thích không chỉ luôn có những nguyên liệu thích hợp cho mì ống, pizza hoặc súp sẵn sàng - nhưng họ cũng làm điều gì đó cho sức khỏe của họ - cho một cuộc sống làm vườn dài!

Video Board: Người Hùng Tí Hon | Ku Tin và những tiết mục không thể bỏ qua (Biệt đội Vui Nhộn).

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web