Freeze dâu tây - đây là cách bạn giữ trái cây ngọt


Trong Bài ViếT Này:

Freeze dâu tây - đây là cách bạn giữ trái cây ngọt: cách

Tùy thuộc vào giống, mùa thu hoạch của các loại trái cây ngọt chạy từ tháng 5 đến tháng 10. Chọn dâu tây cùng với Fruchtkelch và chín muồi, nhưng không quá muộn. Các loại cây trồng lớn có thể được đun sôi để mứt - hoặc đông lạnh như toàn bộ trái cây hoặc nghiền. Bạn chỉ nên sử dụng dâu tây có chất lượng cao nhất và đảm bảo rằng chúng không có điểm áp lực. Nếu không, trái cây tinh tế thậm chí sẽ bị thối trong tủ đá. Tuy nhiên, lưu ý rằng dâu tây đông lạnh tan băng sau khi tan băng mềm, thường mềm và có màu tối hơn. Loại bảo quản này làm thay đổi cấu trúc phân tử của trái cây, nhưng không làm thay đổi thành phần có giá trị của chúng.

Khi thu hoạch dâu tây

Có nhiều loại khác nhau của dâu tây hoặc một lần cung cấp các loại trái cây hỗ trợ hoặc lắp ráp lại sau một thời gian nghỉ ngơi ngắn trong giữa mùa hè, d. h. Hình thành hoa và trái cây một lần nữa vào mùa thu. Nhìn chung, thời gian thu hoạch của các giống cá thể khác nhau rất nhiều. Tất cả họ đều có một điểm chung dâu tây: Nếu những trái nó chín, sau đó cùng một lúc - vì vậy bạn sẽ bị ngập nước là chủ sở hữu vườn.
Dâu "cổ điển" (ví dụ, giống như 'Elvira' và 'Korona') chỉ một lần mang thai và cho sau khi ra hoa tháng Năm tháng Sáu một phước lành trái tươi tốt. Tuy nhiên, điều này chỉ kéo dài cho đến cuối tháng Bảy. Các loại trái cây nhiều hoa, thường nở hoa đầu tiên vào tháng 6 / tháng 7, sau đó đặt vào một khoảng thời gian nghỉ ngơi ngắn và mang lại hoa quả từ tháng 8 đến tháng 10.
Mẹo: Ngoài ra remounting và thậm chí trái cây từ tháng năm đến tháng mười là cái gọi là dâu tây hàng tháng, có nguồn gốc từ dâu tây hoang dã bản địa. Trái cây của họ là hơi nhỏ hơn so với những quả dâu tây truyền thống, nhưng hương vị mãnh liệt hơn.

Nuôi trồng dâu tây nhẹ nhàng và thu hoạch đúng cách

Vì vậy, ngon và hương vị dâu tây tươi khỏi giường: họ cũng là cực kỳ nhạy cảm và do đó trong ngăn rau của tủ lạnh tối đa là hai ngày bền. Tuy nhiên, nếu các loại trái cây giàu nước chỉ có vết bầm nhỏ - ví dụ, khi hái - chúng thường bị thối trong vòng vài giờ. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn nên trồng các loại trái cây trên một lớp phủ mùn khô, chẳng hạn như rơm.

dâu


Điều này không chỉ đảm bảo rằng dâu tây ở sạch (và do đó phải không chăm rửa và làm sạch), mà còn ngăn ngừa sự phát triển thối rữa trước khi nằm trên giường. Thu hoạch nhẹ nhàng các loại trái cây và đặt chúng trong các giỏ đệm đặc biệt. khi chọn Không nhấn quá chặt, nắm bắt được quả duy nhất thay vì ngón tay cái và ngón tay trỏ và cẩn thận cắt nó với một kéo cắt móng tay. Để lại quả trái cây vẫn còn trên trái cây, sau đó nó vẫn tươi lâu hơn.

Đóng băng dâu tây

Đối với đóng băng, chỉ có trái cây chín và rắn là phù hợp. Nếu dâu tây đã chín, chúng không còn được bảo quản vì nguy cơ bị mục nát và nên ăn ngay lập tức. Nếu bạn muốn đóng băng toàn bộ dâu tây, hãy làm như sau:
  • đổ đầy một bát nước ấm
  • Rửa kỹ dâu tây cẩn thận
  • Không rửa trái cây dưới vòi nước chảy,
  • Điều này tạo ra điểm áp lực
  • Sau khi rửa, lau khô dâu tây cẩn thận bằng khăn bếp
  • Không đóng băng trái cây ẩm ướt, tủ đông cháy ra
  • Cắt trái cây thanh dương trơn tru với một con dao
  • Nguyên dâu tây hoặc cắt thành từng miếng
  • gói trong một túi tủ đông kín
  • tốt nhất, vẫn hút bụi
  • và bị đóng băng trong tủ lạnh hoặc tủ đá
Dâu tây đông lạnh ổn định trong khoảng hai tháng và nên được tiêu thụ trong thời gian này.

Đóng băng dâu tây mà không dính vào nhau

Tuy nhiên, phương pháp mô tả ở trên có một bất lợi: các loại trái cây dính lại với nhau khi đông lạnh và không còn có thể được gỡ bỏ riêng lẻ. Để tránh dính vào nhau, bạn có thể đóng băng từng loại một và sau đó chuyển chúng lại với nhau thành một túi đông lạnh hoặc hộp chứa thích hợp khác. Để làm điều này, hãy đặt dâu tây đã chuẩn bị cẩn thận với lưỡi cắt hướng xuống trên tấm, thớt hoặc khay nướng.
Các loại trái cây không nên chạm vào nhau. Bây giờ đặt chúng trong tủ lạnh trong hai giờ, sau đó loại bỏ chúng một lần nữa và đóng gói chúng lại với nhau. Tuy nhiên, điều này sẽ xảy ra nhanh chóng, bởi vì chỉ những trái cây nhỏ tan rất nhanh một lần nữa và sau đó - và sau đó tan băng đặc biệt là bùn. Sau khi chuyển dâu tây đã trở lại trong tủ đá.

Freeze dâu tây có đường

dâu tây có đường

Bạn cũng có thể đóng băng trái cây tươi có đường - sau đó bạn có thể sử dụng các loại trái cây ngọt sau khi rã đông cho một món tráng miệng hoặc một chiếc bánh.
  • Rửa sạch và làm sạch dâu tây như mô tả
  • vào một thùng nhựa (có nắp đậy)
  • rắc đường như mong muốn
  • hoặc đổ si rô tự chế trên nó
  • Cẩn thận trộn với thìa
  • Đậy nắp vào tủ lạnh
Mẹo: Bạn có thể tự làm đường xi-rô bằng cách đun sôi một phần đường trong bốn phần nước, hòa tan và cuối cùng cho phép hỗn hợp nguội trước khi đóng băng. Đối với hương thơm đặc biệt, bạn cũng có thể sử dụng đường mía nâu thay vì đường gia dụng màu trắng.

Freeze dâu tây xay nhuyễn

Đóng băng để dâu tây toàn bộ hoặc cắt thành từng miếng một, tình trạng đóng băng làm thay đổi cấu trúc của hoa quả: họ luôn luôn mềm mại sau khi rã đông, là bùn và hình thành nước trái cây nhiều hơn hoặc ít hơn. Do đó, dâu tây đông lạnh ít thích hợp hơn để làm bánh và bánh nướng, nhưng bạn cũng có thể làm bánh ngọt với dâu tây nghiền.
Các loại trái cây ngọt cũng có thể đóng băng nghiền, mà cũng có lợi thế lớn của tiết kiệm không gian. Chuẩn bị dâu tây đã thu hoạch như được mô tả, nhưng sau đó cẩn thận nghiền chúng bằng máy xay tay. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể làm ngọt bột trái cây với một số đường bột và mùa với nước chanh mới vắt. Các mus có thể được điền vào các thùng nhựa nhỏ, chia thành các thùng chứa đá viên hoặc các loại tương tự và được đặt trong ngăn đông lạnh.

Tự làm kem dâu ngon và đóng băng

kem dâu

Ngẫu nhiên, một mousse dâu rất tuyệt vời để làm kem dâu ngon. Có rất nhiều lựa chọn: Lift (cứng nhắc đánh đập) dưới sự tươi nghiền kem Mus quất và đường bột với và đóng băng hỗn hợp này lại với nhau một. Khuấy đều vài giờ một lần, sau khoảng một ngày băng kem dâu đã sẵn sàng để tiêu thụ. Bạn cũng có thể nhấc bột trái cây đông lạnh, đông lạnh dưới kem tươi mới - trong trường hợp này là kem.
Mẹo: Một món ăn nhẹ đặc biệt không chỉ vào những ngày nóng là kem trái cây dâu tây trên một cây gậy. Để làm điều này, lấp đầy trái cây nghiền (ngon cũng là một hỗn hợp của dâu tây và Bananenmus) trong khuôn băng lolly thương mại và để cho nó đóng băng. Thực hiện là điều trị lành mạnh và truyền cảm hứng cho gia đình cũng như trẻ em trong bữa tiệc sinh nhật của trẻ em.

Đá viên dâu tây vui nhộn từ tủ lạnh

băng đông lạnh như thay băng là tuyệt vời cho bất kỳ bên nào và làm lớn trong nước khoáng, rượu sâm banh lấp lánh hay một cú đấm trái cây. Đối với điều này, đông lạnh dâu chuyện lãng mạn là một phần trong khay khối băng cũng như toàn bộ các loại trái cây, được đặt riêng rẽ trong các khoang của các khay nước đá khối và lấp đầy với nước, nước chanh hoặc lấp lánh đông lạnh. Khá có vẻ, ngay cả khi bạn đóng băng dâu tây với lá bạc hà tươi và / hoặc một vài dăm sôcôla đen để khối băng.

Thaw đông lạnh dâu tây nhẹ nhàng

Dâu tây đông lạnh có thể được rã đông theo nhiều cách khác nhau:
  • từ từ ở nhiệt độ phòng
  • trong lò vi sóng
  • với sự giúp đỡ của nước nóng
Theo kinh nghiệm, các loại trái cây ở trong hình dạng tốt hơn khi bạn tắm chúng một thời gian ngắn trong nước nóng và làm tan chúng. Để làm điều này, đổ số lượng dâu tây mong muốn vào tô và đổ nóng nhưng không có nước sôi trên đó. Các loại trái cây nên được bao phủ bởi chất lỏng. Xả nước sau một phút và lặp lại quy trình nếu cần. Bằng cách này, dâu tây đặc biệt là mushy nếu bạn rã đông chúng với chức năng rã đông trong lò vi sóng.

Dâu tây có thể được rã đông mà không trở nên sũng nước?

Thật không may, dâu tây đông lạnh và rã đông luôn mềm và ủy mị, không thể ngăn ngừa được. Thủ phạm chính là các nước có dồi dào trong trái cây - Dâu tây bao gồm 95 phần trăm của một mình nước - đó là kết tinh khi đóng băng và do đó phá hủy các cấu trúc tế bào của trái cây.

Dâu tây khô trong lò

- Thay thế nhẹ nhàng để đóng băng -
Nếu bạn muốn ngăn chặn điều này, bạn cũng có thể làm cho trái cây ngon hơn bền: như các loại quả dâu tây khô. Mặc dù một dehydrator là một lợi thế cho việc này, một lò thương mại cũng vậy. Rửa và làm sạch số lượng dâu tây mong muốn như mô tả và cắt thành lát dày khoảng ba milimet. Nếu bạn thích nó ngọt ngào, bụi các loại trái cây với một số đường đóng băng trước khi sấy khô.

cây dâu tây


Bật lò nướng đến tối đa là 50° C trước đây - mặc dù nhiệt độ cao làm khô nhanh hơn, mà còn phá hủy các vitamin có giá trị - và lây lan trong khi dâu tây lát trên nướng lót khay ra. Bây giờ đẩy tấm vào lò và sấy khô dâu tây cho đến khi chúng có độ đàn hồi chỉ bằng một ngón tay. Tuy nhiên, điều này có thể mất vài giờ. Nếu bạn muốn đi nhanh hơn, đặt lò nướng đến 100° C, sau đó các chip sẽ sẵn sàng trong một giờ rưỡi.
Mẹo: Để độ ẩm thoát ra trong khi sấy khô, bạn nên kẹp một thìa gỗ giữa lò và cửa lò.
phần kết luận
Dâu tây có thể là nguyên trái cây, cắt hoặc nghiền đóng băng và làm cho nó bền. Tuy nhiên, đóng băng phá hủy cấu trúc tế bào của các loại trái cây rất nhiều nước, vì vậy sau khi rã đông chúng luôn mềm mại, mềm mại và tối hơn về màu sắc. Thật không may, kết quả này không thể tránh được, nhưng không ảnh hưởng đến các thành phần có giá trị của dâu tây. Trái cây đông lạnh tinh khiết có thể được sử dụng cho nhiều loại bánh ngọt, món tráng miệng, sinh tố và đồ uống - hoặc chúng có thể dễ dàng được chế biến thành kem ngon. Dâu tây đông lạnh rất lạnh cũng trông tuyệt vời trong khay nước đá, rất ngon trong nước khoáng, nước chanh, nước trái cây hoặc rượu vang sủi. Ngoài ra, bạn có thể cắt các loại trái cây ngọt thành lát mỏng và từ từ làm khô chúng thành các mảnh trong lò.

Video Board: Cách Tốt Nhất để Bổ Sung Dinh Dưỡng cho Bà Bầu là ăn DÂU TÂY Chín Mọng.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web