Các hoàng tử: thu hoạch và chế biến


Trong Bài ViếT Này:

Các hoàng tử (Cydonia oblonga) là một trong những loại trái cây trồng lâu đời nhất từ ​​trước tới nay. Người Babylon đã trồng trái cây này từ 6.000 năm trước. Thậm chí ngày nay, có nhiều giống nhất trong khu vực xung quanh Iran và Caucasus. Nhưng trong khu vườn của chúng tôi, hoàng tử đã trở nên giản dị, thường được thu hoạch và chế biến thành những món ăn ngon và lành mạnh.

Các hoàng tử màu vàng tươi sáng ngửi thấy mùi ngụy trang khiến họ thích ăn trực tiếp từ trên cây. Nhưng đó không phải là một ý tưởng hay: Nguyên tử không chính xác là một điều trị ẩm thực, khó khăn và cay đắng như họ đang có. Tuy nhiên, như một hạt nhục đậu khấu, thạch hoặc compote, họ làm cho rất nhiều trái tim của người sành ăn đánh bại nhanh hơn. Ngoài ra, có nhiều vitamin C trong một hoàng tử hơn là trong một quả táo - và nhiều chất thúc đẩy sức khỏe hơn, khiến cho các nguyên tử từ thời xa xưa cũng thú vị cho khoa học y tế.

Thời gian thu hoạch hoàn hảo cho mộc qua

Tại thời điểm thu hoạch mộc mạc đúng thời điểm là rất quan trọng. Họ chỉ trưởng thành vào tháng Mười, nhưng họ phải được thu hoạch trước khi sương giá đầu tiên. Đôi khi trái cây rất cứng thậm chí có thể chín bên trong. Về màu sắc, bạn nhận ra sự chín muồi của màu sắc hoàn chỉnh của các loại trái cây và thực tế là họ mất lông dày, lông của họ. Nếu bạn muốn chế biến quince thành mứt hoặc thạch, bạn nên thu hoạch nó sớm hơn. Vào lúc bắt đầu trưởng thành, hàm lượng pectin của nó, tức là khả năng gelling của nó, là cao nhất.

Mẹo để lưu trữ quince

Các hoàng tử thu hoạch sớm có thể được lưu trữ trong khoảng hai đến bốn tuần ở tầng hầm hoặc ở nơi mát mẻ khác. Trong thời gian này, họ mở ra hương thơm đầy đủ của họ. Trái cây chín hoàn toàn, tuy nhiên, nên được xử lý trực tiếp. Trong trường hợp tốt nhất lưu trữ các hoàng tử một mình, bởi vì hương vị mãnh liệt của họ có thể lây lan đến các loại trái cây xung quanh và làm hỏng chúng trong những hoàn cảnh nhất định.

Đây là cách tốt nhất để xử lý các hoàng tử

Trước khi bạn xử lý trái cây, chà phần lông mềm còn lại trên bát bằng giấy nhà bếp. Nó bóp méo hương vị. Đối với hầu hết các công thức nấu ăn, các hoàng tử không bị bóc vỏ. Nếu bạn làm điều đó anyway - không ném bát đi! Khô, họ ngửi thấy mùi trời và làm việc tốt trong hỗn hợp trà thảo dược.

Sử dụng các hoàng tử trong nhà bếp

Do nồng độ cao của pectin, các hoàng tử gelled đặc biệt tốt. Cắt kỹ, các loại trái cây cứng cần khoảng 20 đến 30 phút để nấu chín. Chúng được sử dụng phổ biến nhất để compote, jelly, jam (tên tiếng Bồ Đào Nha cho quince là đáng kể "marmelo"), ngọt phải và rượu mùi. Nhưng cũng nướng bánh và Công ty có được bằng cách thêm một số lượng nhỏ của mộc qua một vị ngọt tự nhiên và cảm ứng ẩm thực đặc biệt.

mộc qua thạch

Mỗi mùa thu, mứt hoặc thạch của các loại trái cây từ vườn là một niềm vui. Đặc biệt ngon là thạch anh quế

Công thức nấu sữa chua của chúng tôi

  • 1 kg mộc
  • 750 ml nước
  • 500 g đường mứt 1: 1

Để hương vị, bạn cũng có thể thêm nước ép một nửa hoặc toàn bộ chanh và một muỗng canh rượu rum hoặc cognac.
Xoa quất hoàng tử bằng khăn lau bếp để loại bỏ lông tơ. Loại bỏ hoa, thân và hạt, và cắt trái cây thành từng miếng nhỏ. Sau đó nấu trong nước nóng từ 20 đến 30 phút. Để giữ cho mọi thứ khỏi bị cháy, bạn nên ở gần và khuấy hỗn hợp một lần nữa và một lần nữa. Khi các hoàng tử được nấu chín mềm, hãy để chúng chảy qua một cái rây thô. Bạn có thể sử dụng nước sốt quince kết quả cho bánh mì mộc, vì vậy bạn không phải vứt nó đi. Bây giờ chuyển chất lỏng đã lọc qua một miếng vải mịn (như một chiếc khăn trà) để lọc ra ngay cả những tạp chất cuối cùng. Phần còn lại, hơi lỏng nhớt bây giờ theo tỷ lệ 1: 1 (1 lít chất lỏng đến 1 kg đường gelling) trộn và đun sôi bốn phút bubbly. Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, bạn có thể tinh chỉnh mus với chanh, rum hoặc cognac. Sau khi gelling, đặt thạch trong sạch (tốt nhất là rửa sạch và vẫn còn ấm), lọ kín và nắp ngay lập tức.
Mẹo của chúng tôi: Bạn có thể sử dụng mứt mộc mạc được đề cập trong sản xuất thạch cho bánh mì mộc. Trong quá khứ, đặc sản này thường được phục vụ với bánh quy Giáng sinh.

Thái tử thái lát hạt

Bên ngoài thu được từ hạt quince "mộc mạc chất nhầy" giúp với vết thương và cháy nắng, nội bộ với ho, sốt, đường ruột và viêm dạ dày

Các hoàng tử trong y học

Ngoài một lượng lớn vitamin C, các hoàng tử có chứa kẽm, natri, sắt, đồng, mangan, flo và rất nhiều axit folic. Ngoài ra, tương tự như redcurrants, mức độ kỷ lục của pectin, hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm cholesterol và liên kết và vận chuyển các chất gây ô nhiễm vào cơ thể. Các tannin chứa cũng như vitamin A làm giảm bệnh gút và xơ cứng động mạch.Nếu bạn bị mệt mỏi hoặc cảm thấy yếu đuối, bạn có thể chống lại điều này với các sản phẩm mộc qua vì hàm lượng kali cao.
Đặc biệt đáng chú ý, tuy nhiên, là những hạt giống của hoàng tử. Trong chúng được tìm thấy chất nhầy với số lượng lớn. "Quittenschleim" từng là một loại thuốc phổ biến có sẵn ở các hiệu thuốc, mà ngày nay, có lẽ vì cái tên này, đã trở nên hơi lạc hậu. Chất nhờn, được áp dụng bên ngoài, được cho là giúp chống lại cháy nắng, da giòn và thậm chí cả bị viêm mắt. Nếu một người uống nó, nó sẽ chống đau họng và viêm phế quản cũng như viêm dạ dày và ruột.

Công thức của chúng tôi cho chất nhờn mộc mạc

  • Hạt mộc mạc không bị quấy rầy
  • nước

Tự sửa chữa nhà cũ là chơi của trẻ: sử dụng hạt mộc qua như nước với tỷ lệ 1: 8 và để yên trong 15 phút. Sau đó, chỉ cần điền vào các chất nhầy kết quả và, tùy thuộc vào các triệu chứng, sử dụng nó bên ngoài hoặc trong nội bộ.

Video Board: Đừng Quên Tên Anh - Official Music Video (4k) | Hoa Vinh.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web