Rau cải bắp - vitamin và hơn thế nữa


Trong Bài ViếT Này:

Cải bắp thuộc về gia đình của các loài cây họ cải và xuất hiện trên toàn thế giới. Vòng hoặc người đứng đầu nhọn của bắp cải xanh, cải bắp trắng, cải bắp đỏ, bắp cải Savoy, bắp cải Trung Quốc, cải thìa, cải bruxen, súp lơ hoặc bông cải xanh là ít calo điền loại thực phẩm được sử dụng đặc biệt là trong mùa đông như một làm giàu chính hãng của chế độ ăn uống.

Rau cải bắp mùa đông

cải bắp

Bắp cải đỏ và bắp cải mặn trong miếng rau

Do hành vi tăng trưởng của nó, bắp cải luôn luôn là điều cần thiết cho việc cung cấp vitamin trong mùa đông. Nhiều loại bắp cải có thể ở trên giường cho đến khi vào mùa thu và được thu hoạch - một cú may mắn thực sự trong thời gian mà không có một tủ đông. Kale chỉ bị nhổ khi nó bị đóng băng, bởi vì lá bị mất hương vị hơi đắng. Điều này cũng áp dụng cho mầm Brussels. Bằng cách chuyển đổi tinh bột chứa thành đường, rau trở nên nhẹ hơn. Bắp cải trắng và đỏ cũng có thể được lưu trữ sau khi thu hoạch vào cuối mùa thu trong nhiều tuần. Ngoài ra, việc sản xuất dưa cải bắp đã được biết đến từ thời cổ đại. Được bảo tồn theo cách này, các loại rau giàu vitamin có sẵn trong suốt mùa đông, ngăn ngừa bệnh scorbut thiếu hụt đáng sợ.

Brussels thu hoạch

Brussels mầm là một trong những loại bắp cải lành mạnh nhất

Dầu mù tạt

Hương vị và mùi bắp cải điển hình là do lượng glucosinolat chứa trong bắp cải. Ngoài bắp cải, các loại dầu mù tạt này cũng được tìm thấy trong củ cải, cải xoong và mù tạc. Chúng tăng cường hệ thống miễn dịch và có tác dụng phòng ngừa chống lại vi khuẩn, nấm mốc và thậm chí cả ung thư. Sauerkraut và cải bắp cải thiện dạ dày và ruột.

Các vi khuẩn axit lactic chịu trách nhiệm cho quá trình lên men trong sản xuất dưa cải bắp, đảm bảo một hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh và có thể ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn. Brussels mầm chứa hầu hết các glucosinolates nếm hơi đắng. Vì vậy, nó không làm tổn thương để sử dụng bông cải xanh, dưa cải bắp hoặc brussels mầm thay vì nước cam. Cải xoăn đặc biệt giàu vitamin A và protein. Vì vậy, các vitamin này có thể được hấp thụ tốt bởi cơ thể, bữa ăn bắp cải nên luôn luôn chứa một số chất béo (mỡ lợn, bơ, thịt xông khói hoặc dầu). Lưu ý: tinh tế, lá nhỏ súp lơ và su hào chứa nhiều hơn của các thành phần tốt hơn so với carbon tự xử lý chúng vì vậy tốt nhất với.!

bông cải xanh

Bông cải xanh tươi có thân cây ngon ngọt và không có đốm vàng

Bông cải xanh

Hàm lượng vitamin C của bắp cải trắng được vượt qua bởi các loại rau khác như cải xoăn, nhưng vận động viên là bông cải xanh và cải bruxen! Khi nấu chín, 100 gram hoa hồng xanh đậm chứa 90 mg vitamin C - tương đương với 90% phụ cấp hàng ngày được đề nghị cho người lớn. Ngoài ra, các loại rau xanh có chứa vitamin E chống lão hóa và rất nhiều khoáng chất như sắt, kali, magiê và canxi. Trong khi cơ thể cần sắt để hình thành máu, và kali và magiê hỗ trợ chức năng cơ bắp, canxi là điều cần thiết cho việc xây dựng xương. Do đó, không chỉ trẻ em và thanh thiếu niên cần khoáng chất, mà còn cả người lớn để tự bảo vệ mình khỏi bệnh loãng xương. Những người hút thuốc có thể đáp ứng với bông cải xanh hoặc cải bruxen nhu cầu gia tăng của họ đối với beta-caroten, trong đó có một tàu tăng cường và hiệu quả ung thư ngăn chặn.

Cải bắp: rau có công suất nổ

Tất cả cải bắp giàu chất xơ. Đây là rất quan trọng đối với chế độ ăn uống và tiêu hóa. Thật không may, sự phân hủy của chất xơ này chỉ bởi vi khuẩn trong đại tràng tạo ra đầy hơi. Để ngăn chặn, nấu bắp cải của bạn với một số caraway khi nấu ăn. Điều này làm giảm tác dụng của vi khuẩn. Nếu bạn rất nhạy cảm, bạn nên đổ nước sôi sau khi đun sôi đầu tiên và nấu với nước ngọt. Vì vậy, bắp cải cũng có vị đắng hơn.

Ngay cả trà thì là một "món tráng miệng" giúp chống lại các tác dụng phụ không mong muốn. Bắp cải Trung Quốc, kohlrabi, súp lơ và bông cải xanh cũng dễ tiêu hóa hơn cải bắp hoặc cải xoăn. Nếu nghi ngờ, chỉ có một lối đi tiêu hóa trong không khí trong lành sẽ giúp. Nếu mùi bắp cải cản trở việc nấu, bạn có thể thêm một chút giấm vào nước nấu. Điều này bán mùi lưu huỳnh. Mẹo: Tốt nhất là nên ăn bắp cải tươi. Bắp cải càng dài thì càng nhiều vitamin bị mất. nơi mùa đông như su hào, bắp cải hoặc cải xoăn có thể rất tốt được đông lạnh sau khi chần.

Video Board: FAPtv Cơm Nguội: Tập 168 - Ba Người Cha.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web