Khoai tây đông lạnh - điều này có khả thi không?


Trong Bài ViếT Này:

Một vụ thu hoạch khoai tây lớn không thể được xử lý ngay lập tức. Ngoài việc lưu trữ bình thường, nhiều người làm vườn và đầu bếp thích hỏi bạn có thể đóng băng khoai tây không. Chúng tôi nói với bạn.

Khoai tây đóng băng

Sau khi thu hoạch khoai tây, bạn có thể lưu trữ khoai tây trong vài tuần và thậm chí một vài tháng. Vì vậy, sau một vụ thu hoạch phong phú, bạn không phải lo lắng về việc khoai tây đập mạnh. Nó chỉ quan trọng là bạn lưu trữ củ một cách tối ưu. (Mẹo đọc: lưu trữ khoai tây - 5 mẹo để lưu trữ thích hợp)

Trong bếp, câu hỏi thường nảy sinh là liệu người ta có thể đơn giản đóng băng khoai tây còn thừa. Sau khi tất cả, nó là một điều đáng tiếc chỉ đơn giản là ném khoai tây còn lại từ giờ ăn trưa vào thùng rác hoặc đưa chúng vào vật nuôi. Ngay cả khi điều này chắc chắn là hạnh phúc. Điều gì xảy ra với khoai tây bây giờ?

Khoai tây đông lạnh: có hay không?

Không đóng băng khoai tây sống

Nếu bạn thực sự muốn đóng băng khoai tây, thì bạn không nên làm như vậy trong trạng thái thô. Các củ có chứa rất nhiều tinh bột và dưới ảnh hưởng của lạnh, nó được chuyển thành đường. Khoai tây có vị rất ngọt mà chỉ có một vài người thích. Y tế khôn ngoan, đây không phải là vấn đề, nhưng sau đó họ chỉ đơn giản là không còn có hương vị điển hình của một củ khoai tây.

Một lý do khác nói về sự đóng băng khoai tây sống, sự thay đổi cấu trúc tế bào trong quá trình đóng băng. Nếu bạn làm tan khoai tây sau này để chế biến, chúng sẽ thủy tinh và nhanh chóng trở nên mềm. Khoai tây chiên và croquettes cũng được đông lạnh trong trạng thái thô, nhưng đây là một cái gọi là sốc-đóng băng, đòi hỏi thiết bị đặc biệt. Với một tủ đông như chúng ta có ở nhà, hình thức đóng băng này là không thể.

Chỉ đóng băng khoai tây trong trường hợp khẩn cấp

Về cơ bản, người ta có thể nói rằng khoai tây không chỉ là một trong những loại rau tuyệt vời phù hợp cho việc đóng băng. Bạn phải cất giữ chúng trong tủ đá và sau đó chỉ trong mọi trường hợp sau khi nấu.

Ở đây, củ được bóc vỏ và sau đó nấu chín, nhưng không quá mềm. Bây giờ bạn phải để nó nguội hoàn toàn. Chỉ sau đó cắt khoai tây thành lát hoặc miếng và điền vào một túi đông lạnh hoặc container.

Khoai tây nghiền không thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh, vì hương vị và kết cấu có thể thay đổi đáng kể. Họ nhận được sữa bột với một ít dầu một lần nữa, nhưng nó không có vị ngon như ở trạng thái vừa mới được chế biến.

»Mẹo: Khoai tây đông lạnh có thể được sử dụng để làm gratin, thịt hầm hoặc súp.

Video Board: Nhà có lá và củ khoai lang biết dùng theo cách này thì không cần tốn tiền mua thuốc.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web