Thu hoạch và lưu trữ khoai tây đúng cách - trong tủ lạnh, căn hộ & tầng hầm


Trong Bài ViếT Này:

Thu hoạch và lưu trữ khoai tây đúng cách - trong tủ lạnh, căn hộ & tầng hầm: lạnh

Vào cuối tháng 6, khoai tây mới sẽ mở ra một mùa thu hoạch hiệu quả kết thúc với khoai tây lưu trữ thơm chỉ vào mùa thu. Nếu các giống khác nhau trong khu vườn nhà bếp kết hợp khéo léo, các món ăn ngon từ khoai tây của họ được trồng trên bàn hầu như quanh năm. Hướng dẫn này đưa ra các gợi ý quan trọng cho một vụ thu hoạch chuyên nghiệp và lưu trữ tối ưu cho thời hạn sử dụng lâu dài với chất lượng tốt nhất. Khám phá những lợi thế và bất lợi của các địa điểm lưu trữ khác nhau, chẳng hạn như tủ lạnh, căn hộ và hầm rượu. Vì vậy, thu hoạch và lưu trữ khoai tây của bạn đúng cách.

Sắp xếp các quyết định về sự trưởng thành - tổng quan ngắn

Trong số hơn 5.000 giống khoai tây trên toàn thế giới, khoảng 100 giống có đủ điều kiện canh tác trong khí hậu Trung Âu. Hai tiêu chí phân biệt quan trọng nhất là mục đích và sự trưởng thành. Trong canh tác tư nhân, trọng tâm là khoai tây, vì thức ăn và khoai tây có tầm quan trọng thứ cấp. Bằng cách kết hợp khéo léo các giống khác nhau, mùa thu hoạch trong vườn nhà kéo dài từ đầu mùa hè cho đến mùa thu. Để có định hướng tốt hơn trong nhiều đề nghị, khoai tây được chia thành 4 nhóm trưởng thành sau:
  • Giống rất sớm: Thời gian thực vật 90-110 ngày - thu hoạch cuối tháng 6 / đầu tháng 7 (ví dụ: Atica, Christa)
  • Giống sớm: Thời gian thực vật 110-120 ngày - thu hoạch từ giữa / cuối tháng 7 (ví dụ: Cilena, Sieglinde)
  • Các giống đầu mùa: Thảm thực vật 120-140 ngày - thu hoạch từ cuối tháng 8 (ví dụ: Linda, Nicola)
  • Các giống muộn đến muộn: Thảm thực vật 140-160 ngày - thu hoạch vào tháng 9 / tháng 10 (Donella, Aula)
Việc giao giống cho các nhóm trưởng thành khác nhau chỉ là hướng dẫn sơ bộ cho thời điểm thu hoạch đúng. Các điều kiện địa phương trên giường và thời tiết năm nay cuối cùng xác định thời điểm thu hoạch thực sự bắt đầu.

Không thu hoạch khoai tây được lưu trữ quá sớm

Các dấu hiệu tán lá khi thời gian thu hoạch cho khoai tây của bạn bắt đầu. Bạn có thể đã lấy khoai tây sớm khi lá bắt đầu khô héo. Ít nhất 90 ngày nên đã trôi qua kể từ khi trồng các giống rất sớm, vì vậy bạn có được củ lớn hợp lý. Kiểm tra trên một hoặc hai củ thử nghiệm nếu da không thể chà xát được nữa. Nếu đúng như vậy, hãy để khoai tây còn lại trên giường trong vài ngày nữa. Các giống rất sớm và sớm chỉ để tiêu thụ ngay vì chúng không thể bảo quản được.
Phấn đấu cho thời hạn sử dụng lâu nhất có thể của khoai tây từ đầu đến cuối thu hoạch, chờ cho đến khi lá đã chết hoàn toàn và chờ thêm 14 ngày nữa. Trong trường hợp này, bạn có thể chắc chắn rằng khoai tây hoàn toàn trưởng thành, có vỏ cứng và đã phát triển khả năng chống thối và mốc tốt.
Nếu sương giá đầu tiên thông báo, trạng thái hiện tại của lá trở thành cấp dưới. Vì vậy, các loại khoai tây rất nhạy cảm với lạnh không trở nên mềm và lún do nhiệt độ băng giá, hãy thu hoạch ngay lập tức.
Mẹo: Sự tích tụ thường xuyên của cây khoai tây làm tăng đáng kể năng suất. Để làm cho khoai tây đầy đủ các củ củ ngon, hãy kéo đất lên thân chính sau mỗi 2 đến 3 tuần bằng tay hoặc cào của bạn.

Hướng dẫn cho việc thu hoạch khoai tây - đây là cách nó hoạt động

cây khoai tây

Như một công cụ là một cuốc khoai tây với 4 ngạnh hoặc một cái nĩa mộ. Cả hai dụng cụ làm vườn đều dễ dàng rơi xuống đất và gây ra không hoặc chỉ thiệt hại nhỏ cho củ có giá trị. Nếu các tiêu chuẩn được mô tả cho việc đánh giá sự trưởng thành được đáp ứng, chúng tôi đề nghị một ngày nắng và khô cho ngày chính xác. Trong các bước này, bạn sẽ là chuyên gia trong vụ thu hoạch khoai tây:
  • Đầu tiên loại bỏ các loại thảo mộc và vứt bỏ nó trong thùng rác sinh học, nếu nó bị nhiễm bệnh với bệnh sương mai
  • Với cuốc khoai tây hoặc nĩa mộ, hãy nhét nó xuống đất và giơ khoai tây ra
  • Loại bỏ bằng tay các lá còn lại và độ bám dính của đất thô
Lý tưởng nhất, bạn đã sắp xếp tất cả các củ bị hư hỏng trên giường. Đây không phải là thích hợp cho việc lưu trữ và sẽ được trên bàn trong vài ngày tới. Xin đừng rửa vụ thu hoạch khoai tây của bạn. Đất khô tạo thành sự bảo vệ tự nhiên chống lại sự phân hủy xung quanh vỏ. Khoai tây sạch trong kệ hàng được xử lý bằng các chất ức chế hóa chất thối rữa được trình bày trong hình dạng sạch sẽ lấp lánh quang học. Gợi ý ngắn gọn "được điều trị sau khi thu hoạch" đã hạ thấp cách tiếp cận này.
Mẹo: Trong khu vườn nhỏ, người làm vườn từ bỏ việc sử dụng dụng cụ làm vườn và nhổ từng củ khoai tây một từ mặt đất. Điều này có hai ưu điểm: tránh bị thương. Chỉ có các củ lớn được thu hoạch, sao cho các mẫu nhỏ trong đất vẫn có thể phát triển trong một thời gian.

Ánh sáng và sự ấm áp rút ngắn độ bền

Để lưu trữ khoai tây đúng cách, phải tuân thủ các tiêu chí quan trọng. Ngay sau khi thu hoạch, củ có khả năng ức chế mầm tự nhiên, sau đó giảm xuống sau 5 đến 9 tuần, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường xung quanh. Nếu nhiệt độ lưu trữ không giảm xuống còn 4 đến 6 độ C vào lúc mới nhất vào thời điểm này, mầm nảy mầm và niềm vui hưởng thụ khoai tây dài đã biến mất.
Các củ không có khả năng chịu được ánh sáng. Nếu ánh sáng vĩnh viễn chiếm ưu thế tại khu cắm trại, sự nảy mầm bắt đầu ngay lập tức. Ngoài ra, vỏ chuyển sang màu xanh, vì các dạng solanine độc ​​hại, làm hỏng sự thèm ăn của chúng tôi đối với khoai tây với vị đắng và thậm chí còn có hại cho sức khỏe với số lượng lớn hơn.

Tủ lạnh không thích hợp làm nơi lưu trữ

Tủ lạnh cổ điển quá lạnh để bảo quản khoai tây. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ thấp, một quá trình hóa học bắt đầu, trong đó tinh bột biến thành đường. Nếu khoai tây sau đó được chiên hoặc chế biến thành khoai tây chiên, acrylamide được sản xuất. Hóa chất này được cho là gây ung thư. Cho đến khi các nghiên cứu khoa học xác nhận hoặc bác bỏ sự nghi ngờ, tủ lạnh là nơi sai để lưu trữ khoai tây.

Trong căn hộ trong một thời gian ngắn

thu hoạch khoai tây

Nếu bạn có một phòng đựng thức ăn với nhiệt độ từ 8 đến 15 độ C, bạn có thể lưu trữ khoai tây của bạn ở đây sau khi thu hoạch trong 1 đến 2 tuần. Lý tưởng nhất, phòng tối và thoáng mát cùng một lúc. Các container lý tưởng để lưu trữ cây trồng nhỏ trong nhà là một nồi đất sét đặc biệt với lỗ nhỏ gần phía dưới cho lưu thông không khí tốt. Một số lượng lớn khoai tây được lưu trữ vẫn còn tươi trong bao khoai tây đay hoặc trong một hộp gỗ trong một căn hộ trong khoảng 2 tuần. Dưới ảnh hưởng của nhiệt độ phòng bình thường trong nhà bếp, thời hạn sử dụng được giảm xuống còn 4 đến 5 ngày.

Keller cung cấp điều kiện lưu trữ lý tưởng

Hầm tối, mát mẻ là không gian lưu trữ vượt trội cho khoai tây tự thu hoạch hoặc mua của bạn. Dưới đây là tất cả các tiêu chí được đáp ứng, vì vậy bạn có thể mong đợi trong nhiều tháng sau khi thu hoạch khoai tây tươi trên thực đơn địa phương. Cách quản lý bộ nhớ:
  • Thích hợp cho việc lưu trữ: hutch khoai tây, hộp gỗ, giỏ wicker, kệ gỗ
  • Cho khoai tây khô vào hộp cho đến khi chúng đạt đến chiều cao tối đa là 40 cm
  • Đặt khoai tây lưu trữ trên kệ hoặc kệ cạnh nhau và phủ lên báo
  • Thiết lập ở vị trí tối ở 4 đến 6 độ
  • Thông gió thường xuyên vào những ngày không có sương giá
  • Phân loại củ lười hoặc ốm mỗi tuần một lần
  • Ở nhiệt độ khoảng 8 độ C, triển khai lại khoai tây hàng tuần
Hãy tránh gần nhau giữa khoai tây và táo hoặc các loại trái cây chín khác. Những phát ra ethylene khí trưởng thành, dưới ảnh hưởng của các củ bị hỏng nhanh chóng.
phần kết luận
Vào mùa thu là thời gian thu hoạch cho các giống khoai tây, đó là lý tưởng cho một lưu trữ lâu dài. Khi tất cả các lá đã chết trước khi sương giá đầu tiên, chọn củ ngon ra khỏi mặt đất với một lựa chọn khoai tây hoặc bàn tay của bạn. Mẫu vật không bị hư hại vẫn còn tươi trong hầm lạnh, tối ở nhiệt độ từ 4 đến 6 độ C trong nhiều tháng. Trong phòng đựng thức ăn ở 8 đến 14 độ C, thời hạn sử dụng được giảm xuống còn vài tuần. Trong căn hộ được sưởi ấm tốt, khoai tây mất chất lượng đáng kể chỉ sau 4 đến 5 ngày. Không thích hợp để lưu trữ khoai tây thu hoạch là tủ lạnh.

Video Board: 8 loại bệnh chỉ cần ăn ổi là khỏi, không cần đi bác sĩ tốn tiền.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web