Thu thập và chuẩn bị nấm porcini


Trong Bài ViếT Này:

Nấm Porcini Hàng năm, từ cuối mùa hè đến mùa thu, hàng trăm người được nhìn thấy lang thang trong rừng, lớn hay nhỏ. Họ chỉ tìm kiếm một: nấm porcini.
Tên Latin cho món này là Boletus edulis L. Một số người cũng nói với anh ấy nấm hương, nấm vân sam hoặc nấm quý tộc. Người ta có thể tìm thấy nấm gây bệnh trong rừng rụng lá và lá kim trên rêu, thạch hoặc bề mặt phủ xám.
Thức ăn ngon và lành mạnh
Nấm này không chỉ là một món ăn ngon, mà còn lành mạnh. Là nước chín mươi phần trăm, nó là lý tưởng cho dòng mỏng. Ngoài ra, không chỉ ông, mà còn cả gia đình của ông về nấm có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng.

  • Ví dụ Vitamin B: Điều quan trọng đối với thần kinh và cơ bắp
  • Ngoài ra vitamin D: Nó rất tốt cho sự hình thành xương.
  • Ngoài ra, trong protein chất lượng cao boletus, được sử dụng bởi Körber của chúng tôi để xây dựng cơ bắp.
  • Nó cũng chứa rất nhiều chất xơ, chất này sẽ làm đầy bạn trong một thời gian dài và giữ cho ruột bị bận rộn.
Chiếc mũ của boletus ban đầu, khi nó đã thoát ra từ mặt đất, rõ ràng là bán cầu. Tại thời điểm này, ông cũng có nhiều vitamin và khoáng chất nhất. Sau đó, nấm trở nên lồi, đôi khi chiếc mũ đôi khi hẹp hơn thân cây.
Đặc điểm nổi bật của nấm porcini
Ai có mùi nấm, có mùi dễ chịu của trái đất tươi trong mũi. Thịt sống có vị hơi nhẹ. Loại nấm này có thể dễ dàng được nhận ra bởi thực tế là cạnh cắt không chuyển sang màu xanh khi cắt bỏ. Tương tự như vậy, nó nổi bật so với các loài không ăn được bởi thân cây màu trắng dày, nổi bật của nó. Cũng bằng các ống màu xám xanh ở phía dưới của chiếc mũ.
Tuy nhiên, như một bộ chọn nấm không có kinh nghiệm, bạn có thể dễ dàng nhầm lẫn nó với tai-mật, đó là một vấn đề đặc biệt là với nấm boletus trẻ. Nếu chỉ có một phần nhỏ của con chim mật tai này đi vào chảo nấm hoặc nước dùng nấm, toàn bộ món ăn bị hư hỏng bởi vị đắng và chua.
nhầm lẫn
Vấn đề này có thể được phá vỡ bằng cách liếm bề mặt cắt của nấm trong khi thu thập. Nếu nó có vị đắng hoặc đắng thì đó là sai. Điều quan trọng là phải nhổ ra nước bọt ngay lập tức sau khi thử, bởi vì axit hydrocyanic của mật tai là độc. Tương tự như vậy, người ta nên cắt bỏ nấm khi thu thập, không cởi mở, nếu không sợi nấm bị phá hủy.
Nếu bạn kết hợp các boletus với hạt dẻ, nó không thực sự là một vấn đề, bởi vì nó là một nấm nấm. Nó chỉ không có giá trị cao trong số những người sành nấm như nấm porcini của chúng tôi. Nấm porcini của chúng tôi là một loại nấm ăn được tốt và được đánh giá cao với hương vị tuyệt vời có thể được sử dụng mà không bị hạn chế.
Mẹo để xử lý
Bạn có thể thu thập nấm trong rừng, mua hoặc thậm chí phát triển trong vườn. Theo đó, nó có thể được xử lý tươi, sấy khô trong dải hoặc chèn để bảo quản trong giấm và dầu.
  • Tùy thuộc vào mục đích sử dụng nhưng trước tiên bạn nên loại bỏ bọt (ống màu vàng hơi xám).
  • Các boletus cũng có thể được tiêu thụ mà không cần chế biến thêm vào nước sốt hoặc tương tự, chỉ chiên hoặc hầm; ví dụ, như một món ăn phụ cho một khóa học chính.
  • Ngoài ra, nó là lý tưởng cho súp, nước sốt và nước sốt. Nấm hoàn thành hương vị của các món ăn với một hương vị rừng ngon.
  • Nó cũng có thể sử dụng nó như là một thành phần cho một gratin hoặc để chứng minh bánh pizza với nó.
Bạn sẽ không quên hương vị thơm ngon này một cách nhanh chóng. Nó cũng rất nhiều niềm vui để thu thập nấm cùng với gia đình vào một chủ nhật đi bộ qua rừng.
Nấm ngon khác là nấm, nấm, porcini, shiitake và nấm dù che.

Video Board: .

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web