Tỏi tây, tỏi tây


Trong Bài ViếT Này:

chung

Leek (Allium porrum), còn được gọi là tỏi tây, thuộc họ Gia đình Amaryllis như hành tây và tỏi. Loài thảo dược hai năm có thể mọc lên đến tám mươi cm, không tạo ra hành tây nào trái ngược với hình thức hoang dã. Leek được đặc trưng bởi hệ thống rễ dày đặc của nó. Trong khu vực có thân màu trắng đến xanh nhạt, những chiếc lá tương tự như những củ hành hình ống bắt nguồn từ nhau. Ở phần trên, chúng có phần nhô ra và có màu xanh dương.
Nổi tiếng đối với chúng ta ngày nay tỏi tây lẽ bước vào thời kỳ Trung Cổ từ Ý đến Trung Âu và là một loạt các Auchs Ackerl (Allium Ampeloprasum). Ngay từ năm 2100 trước Công nguyên, tỏi tây xanh là rất phổ biến vì vị mặn của họ - ngay cả các kim tự tháp ở Ai Cập-người thợ xưa là có chúng như thực phẩm. Các loại rau lan đầu trên khắp Châu Âu và là, ví dụ, các thành phần chính của món ăn dân tộc Scotland "Cock-một-leekiee", một món súp gà với tỏi tây chèn. Người xứ Wales cũng thích các loại rau củ nhiều đến nỗi họ đã bất tử chúng trên vòng tay của họ.

Với chỉ 61 calo cho 100 gram, tỏi tây là một loại rau rất ít calo, rất lành mạnh. 100 g - liên quan đến nhu cầu hàng ngày - 45 phần trăm vitamin K, 100 phần trăm beta carotene và 25 phần trăm vitamin C. Hàm lượng inulin cao có ảnh hưởng tích cực đối với hệ thực vật đường ruột, vitamin K là rất quan trọng cho sự hình thành xương và giúp ngăn ngừa loãng xương. Chứa beta-carotene có đặc tính chống oxy hóa và bảo vệ chống lại các gốc tự do có hại. Nguyên tố vi lượng cần thiết mangan, đảm bảo tăng lượng vitamin B1, cũng có thể được tìm thấy trong tỏi tây. Nó cung cấp các dây thần kinh mạnh và hoạt động chống trầm cảm và sa sút trí tuệ.
Leek ngăn ngừa bệnh tim mạch và có tác dụng giải độc. Nó trước đây được sử dụng để kích thích hoạt động thận và ngăn ngừa sỏi thận. Ngoài ra để điều trị các bệnh phế quản, rau thường được sử dụng.

Mùa đông tỏi tây trên giường

Leek mùa đông là sương giá cứng và có thể được thu hoạch cho đến mùa xuân

Leek cũng có sẵn quanh năm trong siêu thị và tại thị trường hàng tuần. Từ tháng 6 đến tháng 9, hoa huệ mùa hè được cung cấp và từ tháng 9 đến mùa xuân, những cây nho mùa thu và mùa đông mạnh mẽ hơn và sắc nét hơn. Vào tháng 6, lỗ nhỏ theo mùa thường được bắc cầu bởi tỏi tây mọc dưới lá. Các loại rau nên có lá cứng và xanh cũng như thân trắng. Các thanh nhẹ và bị hư hỏng tốt hơn. Một dấu hiệu khác của hàng hóa tươi là sự đổi màu của các sợi lông gốc: rễ trắng cho thấy tươi, màu nâu trên tỏi tây đã lớn tuổi.

Vị trí và mặt đất

Allium thích nắng râm đến một nửa, vị trí ẩm ướt. Nhiệt và lạnh chịu đựng các loại rau khá tốt. Các giống lúa đông cứng thậm chí có thể ngủ đông bên ngoài, chúng chỉ bị thiệt hại trong những cơn sương giá hói quá mạnh. Để chống lại điều này, vỏ củ cải làm bằng gỗ hoặc lông cừu là lý tưởng. Đất nên giàu mùn và chất dinh dưỡng, đất sâu có lợi cho tỏi tây.

gieo

Trước khi bạn mua hạt leek, bạn nên xem xét khi chính xác bạn muốn thu hoạch các loại rau. Từ tháng giêng, bạn muốn có một người đam mê mùa hè trong nhà kính hoặc trên bệ cửa sổ, từ tháng Ba, bạn có thể sử dụng khung lạnh hoặc một khu vực ngoài trời có mái che khác. Thông thường, việc canh tác diễn ra trong các món ăn nông. Thiết lập một trong những hạt màu đen hai lưỡi trong Erdpresstöpfen hoặc tấm nồi (3-4 cm đường kính nồi), nó sẽ giúp bạn tiết kiệm chích. Mẹo: Bằng cách xử lý trước các hạt giống với sự tự chế của valerian, sự nảy mầm của tỏi tây bắt đầu nhanh hơn.

trồng

Nếu những cây nhỏ chỉ dày, là ngày trồng tối ưu. Từ tháng 5 trở đi, trong không khí cởi mở, mầm mùa đông có thể được gieo trực tiếp ngay tại chỗ, ví dụ giữa các hàng cần tây hoặc bắp cải sớm. Bất cứ ai muốn tránh việc trồng tỏi tây cũng có thể mua cây giống từ người làm vườn hoặc tại chợ hàng tuần. Chúng được đặt ở khoảng cách khoảng 15 đến 20 cm ở các hàng cách khoảng 40 đến 60 cm. Trong mùa hè, lá của các cây mạnh hơn bị cắt khoảng một phần ba để giảm sự bay hơi. các nhà máy đang làm việc trong khoảng 15 cm rãnh sâu hoặc lỗ trồng, nó là cần thiết để đảm bảo rằng các nhà máy đang vuông góc với mặt đất và đất không rơi vào nách lá. Sau đó, tỏi tây trẻ được truyền tốt, vì vậy chúng được nghiền kỹ bằng đất và ổn định.

chăm sóc

Giữa các hàng, bạn nên hack thường xuyên hơn và xếp đống tỏi tây với đất. Ngoài ra, các nhà máy cần một nguồn cung cấp nước ổn định để mang lại sản lượng tốt.Các nối đất đảm bảo thông suốt, thân trắng và bảo vệ tỏi tây mùa đông trước khi đóng băng. Bạn nới lỏng đất giữa các hàng với cuốc và dần dần lấp đầy các rãnh cây. Sau đó, bạn đẩy các mẩu vụn cẩn thận vào trục. Mẹo: ridging tỏi tây của bạn chứ không phải thường xuyên và chỉ để ngay dưới nách lá, vì vậy không đất giữa các vòng lá được.
Một ứng dụng phân compost hào phóng trong Beetvorbereitung cung cấp cho các phương tiện Zehrern cho một khởi đầu tốt. Biogärtner cung cấp thêm mỗi 2-4 tuần một comfrey bắn hoặc phân lỏng nettle vào nước tưới. Thay vào đó, bạn có thể rắc một ít phân bón rau hữu cơ và einharken hời hợt tại nối đất lên.
Một phương pháp tẩy trắng là lỗ trồng: Tại đây bạn chích với một Dibble hai mươi centimet lỗ sâu trong lòng đất và thiết lập các nhà máy bên trong. Bằng cách đúc bằng nước rễ tiếp xúc gần gũi với mặt đất và tỏi tây được phát triển. Sau đó nối đất lên trong khoảng thời gian hai lần với Trái Đất. Kết quả là khoảng 40 đến 50 cm trục dài, tinh tế và xanh xao.

Chụp tỏi tây với hạt

Khi tỏi tây "chồi" trục gốc và cây trải dài các hình thức như Allium cảnh một bóng hoa terminal lớn (bên phải). Vụ nổ súng được kích hoạt bởi một tác nhân kích thích lạnh vào mùa đông. Cây mà làm cho hoa đã có trong mùa đầu tiên, không thích hợp cho việc khai thác hạt giống!

Thu hoạch và lưu trữ

tỏi tây mùa hè thu hoạch từ đầu tháng chín đến tháng mười hai tỏi tây mùa thu và từ ngày đến hết tháng mùa đông leek - vào cuối tháng tám, bắt đầu từ tháng Bảy - tùy thuộc vào sự đa dạng. Trách nhiệm tỏi tây mùa đông không ở lại trên giường, nó có thể đào nó lên và trong khung lạnh để bắt tay vào một vị trí được bảo vệ trong vườn hoặc trong phòng tầng hầm mát mẻ trong lòng đất hoặc cát và lưu trữ.
Hạt giống Wintergarde như 'Freezo' cũng thích hợp cho thu hoạch hạt giống của mình. Chọn này nhà máy mạnh mẽ từ, để điều này là mùa đông và chiêm ngưỡng vào đầu mùa hè, các quả bóng hoa hình cầu đẹp. Các thân cây khô được cắt đứt trong mùa hè, khô nón trên một nơi thoáng mát ấm áp và hạt đập.

Bao bọc trong đất hoặc cát, có thể được lưu trữ ở nơi mát mẻ tỏi tây tốt nhất hầm. Cũng trong tủ lạnh - bọc trong một bộ phim nhựa hoặc -tüte - anh ấy sẽ ở lại trong lành trong vài ngày. Một ưu điểm khác của phương pháp này là mùi hành tây giống như không thể được chuyển sang thực phẩm hương vị nhạy cảm khác như bơ. Bạn cũng có thể đóng băng các loại rau củ tốt. Sau đó, cần lưu ý rằng các loại rau trong trường hợp tốt nhất là chế biến đông lạnh, bởi vì khi rã đông, kết cấu và thay đổi hương vị theo chiều hướng xấu.

Thu hoạch tỏi tây

Tại thu hoạch nó xóa các sợi với một đào ngã ba và sau đó lắc trái đất từ ​​rễ

Đối tác văn hóa hỗn hợp và luân canh

Tỏi tây có thể được tu luyện tốt bằng khoai tây trong cùng một giường. Dưa chuột, cà rốt, củ cải, cần tây, su hào, kinh giới và các loại rau diếp là người hàng xóm hoàn hảo cho một nền văn hóa khác nhau. Ít thích hợp là đi bụi và đậu cực và đậu Hà Lan và củ cải đường.

sự chuẩn bị

Ngoài cùng, không quá đẹp lớp, đĩa gốc cũng như ngọn lá màu xanh lá cây được loại bỏ trong quá trình chuẩn bị. Sau đó, các loại rau có thể được rửa sạch triệt để dưới vòi nước chảy. Các bộ phận màu xanh lá cây là mạnh hơn nhiều so với hương vị tẩy trắng.
Luộc, hấp, om, luộc hoặc xào: Có rất nhiều cách để chuẩn bị tỏi tây. Cho dù như một món ăn thực vật, trong súp, quiches, món hầm hay trong món hầm - các loại rau rất đa dạng. Ngay cả một lượng nhỏ, ví dụ, liệu trong món salad, tỏi tây thuyết phục với thưởng thức ấn tượng. Những người muốn có một hương vị tinh tế, mà nên vẽ trên tỏi tây mùa hè. Khi nói chuẩn bị, sự nhẹ nhàng các phương pháp nấu ăn, phần còn lại đáng kể hơn của tỏi tây còn chứa nhiều vitamin và các yếu tố quan trọng được giữ lại. Nhiều người vứt trong tỏi tây xanh đi, nhưng điều này là không cần thiết: ngay cả một phần vị đắng có thể được sử dụng lên đến 15 cm trên thân cây màu trắng. Đó là lý tưởng kết hợp được tỏi tây bằng cách nào, với các loại gia vị như sau: rau mùi tây, cây caraway, tarragon, levisticum officinale, rau mùi tây, húng tây, hạt nhục đậu khấu và ớt.

giống

Với một phạm vi rất đa dạng của giống để leek mùa hè là để trồng trong nhà kính, khung lạnh và ngoài trời. Giống như 'Albana' 'Alma' 'Bavaria' và 'Tropia' ở đây đang rất phổ biến. Như mùa thu leek với sức chịu đựng có điều kiện, các giống 'Ducal', 'Voi', 'Gino' và 'mùa thu khổng lồ' khuyến khích. Được biết đến mùa đông giống leek 'Blue-xanh mùa đông', 'Natan', 'Genita' và 'Siegfried'.

Bệnh và sâu bệnh

Tỏi tây đang bị tấn công bởi các loài gây hại tương tự như hành tây và tỏi: hành tây ruồi, bướm đêm leek và giun tròn canh khó khăn, mà còn các bệnh nấm đang ngày càng trước. Tuy nhiên, phổ biến nhất là leek Fly: Ấu trùng ăn lối đi nhỏ trong những lời khuyên của lá tỏi tây, mà làm cho không may thường chỉ thu hoạch đáng chú ý.Như một kết quả của chấn thương, thường có một thối bên trong Porreestange, điều này cuối cùng đã chết. Cách tốt nhất để ngăn ngừa sâu bệnh là sử dụng lưới bảo vệ rau lưới, được trải dài trên giường như một đường hầm lá chỉ sau khi trồng.

Video Board: ĐÔNG TÂY NAM BẮC | TẬP 8 | Mon - Winner đồng loạt bị Việt Thi - Hailey phũ tình cảm ?.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web