Cải xoăn


Trong Bài ViếT Này:

chung

Cải xoăn là một bắp cải mang trên thân cây cao tùy thuộc vào sự đa dạng của lá quăn. Cải bắp, còn được gọi là lông hoặc bắp cải Kraus, là một trong những loại cải bắp lâu đời nhất và đặc biệt phổ biến ở miền bắc nước Đức và vùng Westphalia. Nhưng ở phần còn lại của Đức, rau mùa đông được trồng thường xuyên hơn. Nền văn hóa quay trở lại thời cổ đại ở châu Âu - đã có trong đế chế La Mã, bắp cải được trồng, một biến thể có ít lá xoăn. Nó được coi là nguyên mẫu của cải xoăn và vẫn được trồng ở miền Bắc nước Ý là "cavolo nero" (bắp cải đen). Ở Đức, cải xoăn đã được tìm thấy trong các cuốn sách thảo dược của thế kỷ 16 và 17.
Các loại cây cỏ hai năm tạo thành một gốc với ánh sáng để màu xanh đậm, tím hoặc tấm màu nâu mà là đàn lia hình chia và có một khu vực ngoại vi với quăn gợn sóng, thường hem có răng cưa trong năm đầu tiên. Để lại chúng trong khu vườn ngoài mùa đông, chúng nở hoa trong năm thứ hai và tạo thành các hạt dài với hạt đen.

Cải xoăn được coi là đặc biệt lành mạnh do thành phần dinh dưỡng độc đáo của nó. Nó cung cấp cho cơ thể với rất nhiều chất xơ và do đó góp phần vào một chức năng đường ruột khỏe mạnh. Trong điều kiện của protein, màu xanh lá cây và Brussels mầm là vượt trội hơn tất cả các loại bắp cải khác. Hơn nữa, cải xoăn chứa sắt quan trọng cho sự hình thành máu và các khoáng chất khác như kali và canxi, đó là quan trọng cho một sự trao đổi chất cân bằng. Đặc biệt điểm số các loại rau xanh, với sự kết hợp của vitamin, vì nó cung cấp gần như tất cả các vitamin nhóm B, nhiều hơn nữa tế bào bảo vệ vitamin E hơn nhiều rau khác và một lượng cao vitamin C. Sau đó đóng một vai trò quan trọng đối với hệ miễn dịch số những người khác. Ngoài ra, cải xoăn chứa một tỷ lệ cao của provitamin A. Đặc biệt với hàm lượng protein và sắt cao, cải xoăn là một lựa chọn tốt cho thức ăn gia súc cho người ăn chay và thuần chay.
Tuy nhiên, những món ăn bắp cải xanh truyền thống có nhiều thịt nặng: Trong Đông Friesland bắp cải là một trong số những thứ khác một hun khói và làm giàu lúa mạch xúc xích - phục vụ trong Westphalia thường với thịt xông khói hun khói và Kassel - cái gọi là carbon Pinkel. Khi chuẩn bị, đảm bảo bạn không nấu cải xoăn, nhưng nấu chậm để có thể bảo quản càng nhiều vitamin càng tốt.

Vị trí và mặt đất

Các cải xoăn (Brassica oleracea var. Sabellica) là tương đối undemanding và thích nghi. Giống như tất cả các loại bắp cải, nó phát triển tốt nhất trên đất giàu và giàu dinh dưỡng, đất sét (đất sét) đầy đủ ánh nắng mặt trời. Tối ưu là độ pH từ 6 đến 7,5. Nhưng ngay cả trên đất cát nghèo hơn, nó vẫn mang lại năng suất tốt, miễn là chúng thường xuyên được làm giàu bằng phân bò hoặc phân bò. Ông không có nhu cầu đặc biệt về nhiệt độ: ông là sương giá cứng xuống -15 độ C và có thể được thu hoạch lâu ngay cả trong khu vực mát mẻ.

Kale Reflex F1

'Phản xạ' là một bán cao, sương giá-cứng và do đó rất thích hợp cho các giống thu hoạch mùa đông với màu xanh đậm, lá cong mịn

Gieo trồng

Việc nhân giống cây con được thực hiện tốt nhất từ ​​giữa tháng năm trong các hộp giống trên đồng ruộng. Các giống cao hơn như 'Ostfriesische Palme' có thời gian phát triển dài hơn và do đó được gieo vào giữa tháng Tư. Các hạt nảy mầm đã ở hai độ C, nhiệt độ nảy mầm tối ưu là 20 độ Celsius. Các cây non được trồng ở giai đoạn lá mầm trong các chậu nhỏ và mát mẻ trước khi trồng ở 12 đến 14 độ C. Nếu bạn gieo từ giữa Có thể trực tiếp để gieo rắc rãnh với hai cm sâu 15 cm khoảng cách vào lĩnh vực này, bạn có thể lựa chọn gặt hái được những cải xoăn trẻ cũng như rau bina.
Nếu bạn muốn từ cuối mùa thu thu hoạch lá của cây trưởng thành mà khiêu gợi cây non được trồng trong vườn hoa sáu đến tám tuần sau khi gieo với khoảng cách 50 50 cm. Ngày trồng mới nhất là giữa tháng Bảy. Nếu bạn muốn tiết kiệm cho mình những rắc rối của việc phát triển của riêng bạn, bạn cũng có thể mua cây giống sớm từ người làm vườn, nhưng sau đó bạn phải sống với một lựa chọn hạn chế của giống. Cây con được đặt thấp hơn vài inch so với trong chậu. Một muỗng canh vôi tảo trong hố cây ngăn ngừa thoát vị bắp cải.

Sương muối trên cây cải xoăn

Cơn kale càng dài tiếp xúc với nhiệt độ mùa đông thì vị ngọt càng dịu

Vì cả cà chua và cải xoăn đều là những người ăn nặng và cà chua giữ cho sâu bệnh khỏi bắp cải, đây là một loại cây trồng hỗn hợp lý tưởng. Lý tưởng nhất, cải xoăn được trồng nơi các nhà máy thu thập nitơ của năm ngoái như đậu Hà Lan hoặc đậu đỗ.Điều quan trọng là bạn phân phối rất nhiều phân hữu cơ trong việc chuẩn bị đất trên giường - khoảng năm lít cho mỗi mét vuông - và phát triển bắp cải tiếp theo một lần nữa sau bốn năm trên cùng một giường.

chăm sóc

Cải xoăn, giống như tất cả các loại cải bắp, có yêu cầu nước khá cao. Đặc biệt là vào mùa hè cao và muộn, khi các lá hình thành, nó phải được tưới đầy đủ. Ngoài ra, cải xoăn cần đất thông gió tốt, thường xuyên được nới lỏng và lý tưởng, ví dụ, với những mẩu cỏ. Sau khi tăng trưởng của cây con, trồng cây thúc đẩy rễ. Trong mùa trồng chính, cải xoăn nên được cung cấp phân bón rau hữu cơ. Ngoài ra, bạn có thể thêm một ít nước ép nettle mỗi hai tuần để tưới nước.

Cánh đồng với xoăn xoăn

Cải xoăn rất giống với cải bắp hoang dã

mùa gặt

Sau khi sương giá mạnh hơn đầu tiên, cải xoăn có thể được thu hoạch. Thời gian thu hoạch chính là từ tháng 11 đến tháng 1. Vào mùa thu hoạch, những người sành thích những chiếc lá đặc biệt thơm và mềm từ trung tâm của rơm rạ và ở trên cùng của chồi. Các lá già ở dưới cùng của thân cây là một chút khó khăn và cần phải được nấu chín lâu hơn. Ngay cả khi hầu hết các loại rau khác từ lâu đã biến mất khỏi vườn, thì cải xoăn có thể được thu hoạch xa hơn vào mùa xuân. Càng bắp cải tiếp xúc với nhiệt độ mùa đông, vị ngọt càng dịu. Tuy nhiên, mức độ tối thiểu không hoàn toàn cần thiết, vì tinh bột được lưu trữ được chuyển thành đường ngay cả khi không có hiệu ứng sương giá. Ai muốn kéo dài thời gian hưởng thụ, nên áp dụng một người làm vườn lừa đã được chứng minh: bạn Lùng sục tại thu hoạch một tờ, và còn lại để đứng cho thức uống, các nhà máy sẽ trở lại trong thời tiết ôn hòa.

Harvest kale

Khi cải xoăn chỉ được thu hoạch lá và rời khỏi thân cây

giống

Các giống truyền thống như 'Ostfriesische Palme' trở thành con người cao trên đất giàu dinh dưỡng. Mặt khác, những giống chó đầu gối cao như 'Krauser xanh thấp' là lùn - nhưng những cây lâu năm cũng ổn định dưới lớp tuyết dày. Một giống có khả năng chống sương giá thấp là 'Vates Blue Curle'. Lá gợn sóng, xanh lá cây có màu xanh lá cây có 'Westwälder Winter', có thể được thu hoạch cho đến tháng Ba. Cũng cứng rắn là loại giống 'Lerchenzungen' nửa cao, với lá dài, hẹp và hạt mịn. Nó được coi là một đặc sản Bắc Đức và là hoàn hảo cho các món ăn mùa đông thịnh soạn và các món ăn truyền thống như Günkohl với Pinkel.

Giống Kale Lark Tongue, Redbor và cải bắp Cavolo Nero

Ba loại cải xoăn trên giường ngủ đông: 'Redbor' (trái), bắp cải 'Lerchenzungen' (giữa) và 'Cavolo Nero' (phải)

'Halbhoher Grüner Krauser' có màu xanh đậm, sương giá cứng, mang lại năng suất cao và lý tưởng cho việc đóng băng. 'Westerländer Winter' là một lựa chọn truyền thống từ chăn nuôi hữu cơ. Các loại than nâu là 'lignite Kiekeberg', cao tới 1,5 mét 'Krauser đỏ cao', 'Lippische Palme' và 'Red Palm'. 'Nero di Toscana' xuất phát từ Ý và là một vật trang trí trên giường với những chiếc lá màu xanh lam đến xanh lá cây và sự phát triển giống cọ. Nó có một hương vị nhẹ gợi nhớ của bông cải xanh. Các giống sớm như 'Vitessa' có thể được nhận biết bằng màu xanh lá cây nhạt, lá cong. Trong các loại keo cực kỳ cứng, các giống muộn có màu tối đến xanh lục và ban đầu được cuộn tròn ở phần thân dưới. Chỉ trong quá trình mùa đông, gợn sóng tăng lên.

Bệnh và sâu bệnh

Cải xoăn, giống như các loại bắp cải khác, đang bị đe doạ cho việc nuôi dưỡng lưỡng tính bắp cải, do đó, nó bị cấm cho anh ta đi theo cây của mình và các cây họ cải khác trên giường. Thời gian trồng trọt ít nhất là ba, tốt hơn là bốn năm phải được tôn trọng nghiêm ngặt. Ruồi trắng là một loài sâu hại thông thường: Các loài côn trùng ngồi ở mặt dưới của lá và hút vào nhựa cây. Trên các bài tiết dính lắng đọng nấm bồ hóng. Khắc phục các chế phẩm sinh học và lưới bảo vệ thực vật có lưới kín. Các sâu bướm của bắp cải trắng ăn lá và gây ô nhiễm chúng với phân của chúng. Bạn có thể ăn cây non và cây lâu năm lớn hơn trong một thời gian ngắn hói. Ngoài ra, sự phá hoại này có thể được ngăn ngừa nếu bạn che phủ cây giống bắp cải ngay lập tức sau khi trồng bằng lưới rau. Ngoài ra, bọ chét có thể gây hại cho cải xoăn. Thiệt hại là lớn nhất trong tháng năm và trong thời tiết khô. Các loài động vật không phải là bọ chét thực sự nhưng bọ cánh cứng ăn lỗ tròn trong lá. Như một biện pháp đối phó, bạn nên luôn luôn nới lỏng giường tốt và giữ cho chúng ẩm tốt.

Video Board: Xoăn chữ C.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web