Johann Lafer: đầu bếp hàng đầu và quạt sân vườn


Trong Bài ViếT Này:

bởi Jürgen Wolff
Người đàn ông dường như có mặt khắp nơi. Tôi vừa thảo luận với Johann Lafer trong một phòng liền kề của nhà hàng của anh ấy trong tương lai hợp tác với MYIN. Một lát sau, tôi lại gặp anh ấy trong TV của khách sạn - trong chương trình "Kerner cooks". Ngay sau khi tôi bật TV vào tối hôm sau, anh ta sẽ được nhìn thấy lần nữa: như một người tham gia cuộc thi biathlon cho những người nổi tiếng - mà sau đó anh ấy cũng thắng.
Làm thế nào Johann Lafer làm tất cả cùng một lúc? Chương trình nấu ăn được thu âm trước, nhưng anh cũng quản lý nhiều cuộc hẹn trong một ngày. Không thường xuyên với trực thăng của mình. Không có thắc mắc ông thường ngồi ở đây mình tại thanh điều khiển?
Nếu bạn là một trong số ít người vẫn không nghe từ các đầu bếp nổi tiếng hoặc đã thấy: sự nghiệp ấn tượng của ông đã dẫn qua nhà bếp của ngôi đền cho người sành ăn tốt như "Schweizer Hof" ở Berlin, "Le Canard" ở Hamburg, "Schweizer Stuben" trong Wertheim, "Aubergine" ở Munich và "Gaston Lenôtre" ở Paris. Ông từ lâu đã là ông chủ của mình trong nhà hàng "Le Val d'Or" trên Stromburg trong làng Stromberg, không xa Bingen. Trên tất cả, bây giờ 50 tuổi với truyền hình giải trí và đài phát thanh của mình đã có những đóng góp quyết định đến việc nấu ăn được công nhận cao nhất.

Johann Lafer: đầu bếp hàng đầu và quạt sân vườn: hàng

Johann Lafer thu hoạch các loại gia vị tươi cho các món ăn của mình trong vườn thảo mộc của riêng mình

Có lẽ Johann Lafer sẽ là giám mục ngày nay - hoặc nhà thiết kế sân vườn. Mục sư ở nhà ở Styria đã đề xuất ông cho chủng viện. Chú của anh, người thiết kế Vườn Bách thảo ở Tasmania xa xôi, thừa hưởng ngón tay cái màu xanh lá cây của mình. Người mẹ, người đã dạy anh ta những kỹ năng nấu ăn đầu tiên, cuối cùng đã quyết định rằng anh ấy đã bắt đầu học nghề như một đầu bếp. "Nhưng tôi đã và vẫn là một người hâm mộ vườn", Johann Lafer nói, "nếu tôi không trở thành một đầu bếp, thì một linh mục hay một người làm vườn."
Đối với sở thích vườn Mặc dù các đầu bếp hàng đầu không có nhiều thời gian, khu vườn của riêng mình được thiết kế theo ý tưởng của riêng mình. Ông đã tự chọn thực vật, những quả bóng và cây trồng trong chậu là trọng tâm. Và nó phải là một loại cỏ hoàn hảo của Anh. Bề mặt ngoài của nhà hàng của mình phản bội niềm đam mê lớn của người làm vườn ngăn: Một trăm nhà máy phần nồi khổng lồ ( "đang thích bougainvillea của tôi") chiếm ưu thế hình ảnh ở đây. Vào mùa đông, chúng được đặt trong nhà kính của một người làm vườn chuyên nghiệp thân thiện. Một khu vườn lớn khác được tạo ra ở Guldental, cách nhà hàng mười cây số. Ở đây người ta cảm thấy trong một cảnh quan Địa Trung Hải nói thêm: với lòng bàn tay chủ yếu là cây gai dầu người không phát triển trong chậu, nhưng trên mặt đất và cho đến nay đã sống sót mà không thiệt hại trong khí hậu Rhine nhẹ vào mùa đông. Tại Guldental, anh cũng đã thiết lập xưởng nấu ăn của riêng mình cho các buổi hội thảo.
Dự án mới nhất của anh ấy Johann Lafer muốn nhận ra trong khu vườn này trước mùa hè. Hiện nay có một studio nấu ăn rất khác thường: một trường dạy nấu ăn ngoài trời, vì vậy một nhà bếp ngoài trời. Đầu bếp sở thích có thể nấu ăn và nướng ở đây dưới sự hướng dẫn của chủ nhân.
Công thức nấu ăn tốt nhất "Garden Kitchen" sẽ được xuất bản thường xuyên trên mạng MYN.

Video Board: .

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web