Atisô Jerusalem


Trong Bài ViếT Này:

gốc

Atisô Jerusalem (Helianthus tuberosus) là một hướng dương từ các gia đình hướng dương (Asteraceae) mọc hoang dã ở Bắc và Trung Mỹ galore. Phần đầu tiên của tên thực vật bắt nguồn từ từ tiếng Hy Lạp "helios" cho mặt trời và "anthos" cho hoa. Phần thứ hai là tiếng Latin: "củ" có nghĩa là củ. Tên Đức atisô Jerusalem, tuy nhiên, được dựa trên một sự hiểu lầm - một nhà nghiên cứu người Pháp đưa vào thế kỷ 17 một số bộ lạc bản địa Brazil của Tupinambá đến Paris. Cây hướng dương đã được giao cho người này vì một lý do nào đó. Các loại rau sau đó giữ tên của nó cho đến ngày hôm nay. Đúng là cả "the" và "the atisô Jerusalem".

Sau một đám cưới, được coi là một món ăn trong atisô Jerusalem, các loại rau trong thế kỷ 18 ngày càng được thay thế bằng khoai tây như củ của họ được lưu trữ tốt hơn và họ có thể dễ dàng tích hợp vào một vòng quay. Trong những năm gần đây, củ atisô Jerusalem đã được tái khám phá cho các thành phần thúc đẩy sức khỏe của nó. Ở Đức, củ chủ yếu ở Baden, nhưng cũng phổ biến ở Lower Saxony. Trên tất cả, người dân Baden biết "Topi" hoặc "Rossler", một loại schnapps làm bằng củ atisô Jerusalem. Các tên khác bao gồm Atisô Jerusalem, Hướng dương Trái đất, Khoai tây Vĩnh cửu, Củ cải Hướng dương, Atisô Trái đất hoặc Khoai tây Đường.

atisô Jerusalem

Cây atisô Jerusalem là đặc biệt phổ biến ở Baden và Lower Saxony

Xuất hiện và tăng trưởng

Atisô Jerusalem là cây lâu năm mọc cao từ hai đến ba mét. Từ củ hình thành thân cây màu xanh lá cây, tròn và thô, mà chi nhánh ở phần trên. Trên chúng được rình rập, hình quả trứng, cũng lông lá thô với chiều dài từ 10 đến 25 cm. Thủ trưởng hoa màu vàng tươi sáng mà rất gợi nhớ của hoa hướng dương có đường kính 5-10 cm, ngồi trong umbels trên cuống dài và nở từ tháng Tám và sau đó lên vào tháng Chín. Các hình thức lâu năm chân đồi kết thúc trong củ cải hình để củ tròn. Những cửa hàng inulin và phục vụ như là một phương tiện over-wintering. Sự xuất hiện của củ khoai tây lớn là rất khác nhau tùy thuộc vào sự đa dạng: Bạn có thể nhớ trong hình dạng quả lê, cọc, táo hoặc củ gừng và tím mình màu nâu hoặc. Bên trong củ có màu trắng.

Cây atisô Jerusalem tràn đầy

Từ chân dưới lòng đất với củ đi ra ngoài vào mùa xuân mới bắn

Vị trí và mặt đất

Atisô Jerusalem là một loại rau dễ trồng. Nó chịu được nhiệt độ thấp dưới đông trong mùa đông. Vị trí nên nắng, đất ít vôi, humic và hơi cát. Nhưng hãy cẩn thận: Các proliferates lâu năm rất nhiều. Nếu bạn gán một loại thảo mộc lâu năm với một hàng rào gốc, bạn hầu như không có tác dụng với nó. Bạn cũng có thể trồng rau trên các cạnh của vườn rau hoặc dọc theo hàng rào vườn, nơi nhà kính cao đến ba mét tháng bảy-tháng mười một cung cấp một rào cản thị giác hấp dẫn.

Cắt luân canh và văn hóa hỗn hợp

Kể từ khi cây phát triển mạnh, nó nên được trồng xa các loại rau khác hoặc với một hàng rào gốc. Sau một vài năm, khi thu hoạch ít rõ rệt, các atisô Jerusalem nên một trong hai di chuyển đến một nơi khác nhau trong vườn hoặc nghỉ hưu cho các nhà máy của mình đến từ củ.

trồng

Thời gian trồng tốt nhất là mùa xuân (giữa tháng 3 đến cuối tháng 4) và mùa thu (tháng 10 và tháng 11). Đặt củ giống như khoai tây 60 x 50 cm xuống đất, sâu khoảng 5 đến 10 cm. Nếu bạn làm giàu đất bằng một số phân hữu cơ trước khi trồng, bạn sẽ có được một khởi đầu tốt cho atisô Jerusalem của bạn.

chăm sóc

Thỉnh thoảng, xử lý các loại củ có phân ủ và chỉ đổ trên đất cát và trong thời gian hạn hán. Vào mùa xuân, chồi thừa, nếu chúng cao đến đầu gối, có thể bị kéo ra ngoài.

Thu hoạch atisô Jerusalem

Củ có thể được thu hoạch từ tháng Mười. Mỗi nhà máy sản xuất từ ​​8 đến 10 củ con

Thu hoạch và phục hồi

Các củ được thu hoạch như khoai tây và khi cần thiết, do đó, toàn bộ mùa đông, miễn là mặt đất không bị đóng băng. Tùy thuộc vào sự đa dạng, củ atisô Jerusalem đã sẵn sàng cho thu hoạch từ tháng Mười. Một dấu hiệu chắc chắn của sự bắt đầu của mùa thu hoạch là các loại thảo mộc chuyển sang màu nâu. Mỗi củ cây trồng bạn có thể nhận được khoảng mười lần số tiền từ mặt đất. Bất lợi duy nhất mà Atisô Jerusalem có trên khoai tây và lý do tại sao thứ hai đã chiếm ưu thế, là thiếu thời hạn sử dụng. Vỏ mỏng không bảo vệ củ khỏi bị khô, vì vậy nó luôn luôn được giữ lạnh và ẩm càng tốt. Vì lý do này, bạn nên trồng lại một phần củ ngay sau khi thu hoạch - hoặc xử lý nhanh chóng.
Bạn có thể sử dụng nếm củ hấp dẫn hoặc atisô tương tự có hoặc không có vỏ, dùng sống hoặc nấu chín: braising chúng trong bơ có hoặc không có gia vị, nấu từ nó một canh tốt, họ xử lý chúng thành màu nâu băm hoặc nghiền hoặc thưởng thức chúng cực kỳ mịn bào như Cá hồi atisô Jerusalem và salad với món tráng miệng nhẹ. Nhanh chóng rắc các bề mặt cắt bằng nước cốt chanh để chúng không chuyển sang màu nâu.

Atisô Jerusalem carpaccio

Cho dù trong một món salad, như một món súp hoặc drizzled với dầu như một carpaccio: Các củ là ngon và khỏe mạnh

Atisô Jerusalem là cây thuốc

Trong nhiều năm, atisô Jerusalem đã ngày càng được coi là một loại rau khỏe mạnh. Bởi vì: Không giống như khoai tây, củ atisô Jerusalem không chứa tinh bột, nhưng inulin. Nhiều đường này làm cho các loại rau củ có giá trị như vậy vì nó đi qua đường tiêu hóa qua dạ dày và ruột non. Inulin lần đầu tiên được chia nhỏ trong đại tràng. Ở đó nó phục vụ các chủng vi khuẩn như thực phẩm và thúc đẩy một hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh với mức tiêu thụ thường xuyên.
Nhờ có tác dụng no và lượng calo thấp, atisô Jerusalem cũng được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống. Kể từ inulin không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, sự thèm ăn do đó kiềm chế, atisô Jerusalem cũng được khuyến cáo như là một loại rau tiểu đường.

trú đông

Cây atisô Jerusalem có khả năng chịu được mùa đông, có thể chịu được nhiệt độ thấp hơn mức đóng băng và do đó lý tưởng cho việc thu hoạch khi cần thiết. Vì vậy mà đất không đóng băng lên và cũng có thể đến muộn trong năm tính đến các loại củ, nó trả tiền để trang trải đất với rơm hoặc cỏ khô.

đa dạng Mẹo

Giống atisô của Jerusalem 'Gute Gelbe' đã làm tròn, thậm chí và củ mịn và được coi là loại thực phẩm tốt nhất. 'Bianca' là một giống cây phát triển yếu với hình trụ hình quả lê. Nó cao đến hai feet rưỡi. 'Gigant' là một giống sớm với hình trụ để hình quả lê. 'Fuesau' hình thành củ cải con gái. 'Red Zone Balls' là giống muộn với củ hình tròn, hình bầu dục lớn. 'Trục chính lâm nghiệp' vừa ở mức trung bình và có hình củ hành, củ hơi hơi đỏ.

Cây atisô Jerusalem có sẵn từ màu tím đến nâu

Cây atisô Jerusalem có sẵn từ màu tím đến nâu

phổ biến vũ khí

Về cơ bản, bạn có thể atisô Jerusalem thậm chí sinh sản bằng hạt, nhưng đơn giản hơn nhiều và thực tế hơn là đặt củ vào mùa thu hoặc mùa xuân. Điều quan trọng là bạn quay lại ngay, đặt tươi xóa cho công tác tuyên truyền của cây lâu năm củ trên mặt đất khi họ khô một cách nhanh chóng.

Bệnh và sâu bệnh

Thỉnh thoảng, nấm mốc thực sự hay nấm mốc trên cây - nói chung, atisô Jerusalem rất mạnh mẽ. Tuy nhiên, hướng dương lâu năm rất phổ biến với các nốt ruồi. Mặc dù nốt ruồi không ăn thân rễ, hoạt động nghiêm trọng của chúng có thể gây hại cho rễ.

Video Board: Củ Jerusalem Atiso là củ gì?.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web