Sấy trái cây trong lò nướng hoặc lò vi sóng? Đó là cách nó hoạt động


Trong Bài ViếT Này:

Sấy trái cây trong lò nướng hoặc lò vi sóng? Đó là cách nó hoạt động: nướng

Bảo tồn trái cây bằng cách sấy khô là một kỹ thuật cổ xưa. Đã hàng ngàn năm trước thời đại của chúng tôi, họ đã sử dụng những người gần như ở khắp mọi nơi trên thế giới, không chỉ để có thể ăn trái cây vào mùa hè, mà còn trong mùa đông cằn cỗi. Nói chung, một cái gọi là Darre đã được sử dụng, một lò sấy, được thiết kế đặc biệt cho nó. Ngày nay, có các chất khử nước trong thương mại chuyên ngành, làm cho việc sấy khô trở nên dễ dàng. Tất nhiên, bạn không phải mua thêm thiết bị mới. Lò nướng hoặc lò vi sóng cũng làm như vậy.

Tại sao trái cây khô?

Bằng cách sấy trái cây tươi và loại bỏ nước tự nhiên, có ba ưu điểm chính. Một mặt, các loại trái cây lâu hơn nhiều. Bởi mất nước là sự hình thành thối được ngăn chặn hoặc trì hoãn. Đồng thời, hàm lượng fructose tương đối tăng, có tác dụng bảo thủ. Bao lâu trái cây riêng lẻ thực sự bền, rất khó để nói. Điều này phụ thuộc chủ yếu vào loại quả và mức độ khô. Tất cả trong tất cả, có thể nói rằng trái cây sấy khô được đóng gói gọn gàng trong vài tháng. Sau khi thu hoạch vào mùa thu, bạn chắc chắn có thể vượt qua mùa đông. Một ưu điểm khác là các loại trái cây chỉ đơn giản là vị ngọt, thêm trái cây và mãnh liệt hơn sau khi sấy khô. Cuối cùng, trái cây khô thậm chí còn khỏe mạnh hơn, vì việc sấy khô khoáng chất và vitamin của chúng tăng lên trong mối quan hệ. Ngoài ra, hầu hết các loại trái cây sấy khô cũng rất giàu chất xơ và kích thích tiêu hóa.

Trái cây nào khô?

Các loại trái cây khác nhau, đang phát triển trong khu vườn của chúng tôi trong khi đó, có mức độ khác nhau của làm khô tốt. Hoàn toàn không có vấn đề với các loại hoặc loại sau:
  • táo
  • sung
  • mận
  • nho
Mẹo: Luôn sấy khô ngay sau khi thu hoạch và không bảo quản trái cây trước. Điều này giữ cho hàm lượng vitamin ở mức cao hơn.

sự chuẩn bị

sung

Để có thể sấy khô trái cây một cách hoàn hảo, nó đòi hỏi một vài công việc chuẩn bị nhỏ. Tất nhiên, trước tiên nó phải được thu hoạch. Sau đó, bạn nên rửa sạch bằng nước sạch. Sau khi thực hiện, tất cả các loại trái cây được bóc vỏ và giải phóng từ bất kỳ lõi. Bạn nên cắt trái cây lớn hơn như táo hoặc lê thành lát mỏng. Tấm mỏng hơn, chúng càng khô nhanh hơn. Ai quan tâm rằng trái cây sấy khô của mình tạo ra một ấn tượng tươi mới và trêu ngươi, đặt trái cây tươi trước khi sấy khô trong nước chanh pha loãng một thời gian ngắn.

Sấy khô trong lò

Nếu bạn không có một dehydrator và bạn không muốn mua một mình, nó là tốt nhất để sử dụng lò nướng trong nhà bếp để làm khô các loại trái cây tươi. Thực sự hoàn hảo cho điều này là một cái gọi là lò nướng đối lưu, mà lưu thông không khí ấm áp trong ống liên tục. Toàn bộ điều hoạt động nhưng cũng tương đối dễ dàng với đáy đơn giản và nhiệt độ cao nhất. Tất nhiên, nhiệt độ là rất quan trọng. Nó nên di chuyển đến mức thấp nhất của lò, thường là 50 độ C. Trong trường hợp không nên 50 độ này được vượt quá, nếu không có một nguy cơ rằng trái cây không được sấy khô, nhưng nướng. Sấy khô như sau:
  • đặt một vài lớp giấy nướng lên khay để hấp thụ độ ẩm
  • lây lan trái cây cắt trên nó, đảm bảo rằng chúng không dính vào nhau
  • luôn luôn để cửa lò mở một khoảng cách nhỏ, ví dụ, bằng cách véo một thìa gỗ để cho phép độ ẩm thoát ra
  • Biến trái cây khoảng 15 phút một lần
Bao lâu trái cây sẽ phải khô không thể gộp lại được. Ở đây thường chỉ giúp kiểm tra mức độ khô theo thời gian bằng tay. Một bề mặt trơn trượt cũng là một dấu hiệu trong một số loại trái cây mà hầu hết nước đã thoát ra khỏi nó. Điều này đặc biệt đúng đối với nho, mận và mơ.

Sấy khô trong lò vi sóng

Sau khi Dehydrator và lò nướng, lò vi sóng là cách tốt nhất thứ ba để làm khô trái cây đúng cách và trong một thời gian có thể quản lý được. Tuy nhiên, bạn nên biết rằng hầu hết các vitamin và khoáng chất bị mất trong quá trình sấy với thiết bị này - ít nhất là đáng kể hơn trong lò. Đây là cách tiến hành:
  • đầu tiên làm nóng trái cây trong lò vi sóng trong khoảng hai phút ở công suất tối đa
  • sau đó mở cửa để thoát hơi ẩm
  • sau đó để trái cây trong lò vi sóng trong khoảng 20 đến 30 phút ở mức thấp nhất
  • mỗi 2-3 phút mở cửa một thời gian ngắn cho máy vắt ẩm
Tầm quan trọng của việc loại bỏ độ ẩm trong quá trình sấy không nên được đánh giá thấp. Điều này áp dụng cho lò nướng cũng như lò vi sóng. Nếu bạn không mở cửa thường xuyên và độ ẩm trong thiết bị vẫn còn, các loại trái cây có thể được nấu chín, nhưng không thực sự khô.

Làm khô không khí ngoài trời

quả sung khô giảm một nửa

Nó không quan trọng nếu nó là một lò nướng hoặc lò vi sóng - trái cây trong các thiết bị này quá khô luôn đi kèm với một mức tiêu thụ điện năng cao. Điều này không tốt cho ví tiền hoặc môi trường. Nếu bạn muốn tiết kiệm và bảo vệ thiên nhiên, bạn có thể rơi vào không khí cũ khô tốt ở ngoài trời. Tuy nhiên, người ta phải biết rằng phương pháp này mất rất nhiều thời gian. Ngoài ra, các loại trái cây phải được bảo vệ tốt khỏi chim và côn trùng. Nhìn chung, việc sấy không khí do đó không nhất thiết được đề nghị.

Sau khi sấy khô

Trái cây khô được bảo quản tốt nhất và được bảo vệ tốt. Như bao bì, đặc biệt là túi nhựa hoặc hộp nhựa phù hợp. Mặt khác, các lon kim loại ít tốt hơn vì có nguy cơ axit trái vẫn còn hiện diện sẽ phản ứng với kim loại. Trái cây sấy khô có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Họ có vị ngọt như một món ăn nhẹ cũng như một trái cây trong ngũ cốc. Nhưng cũng để nướng các loại trái cây có thể được sử dụng mà không có bất kỳ vấn đề. Tuy nhiên, nó được khuyến khích để đưa trái cây khô trong nước đầu tiên. Điều này chỉ cung cấp cho juiciness, mà nó cần, ví dụ, cho một chiếc bánh ngon, mà không làm mất vị ngọt và hương vị mãnh liệt.

Video Board: SAU 60 TUỔI HÃY NHỚ 3 ĐIỀU SAU ĐỂ SỐNG MỘT CUỘC SỐNG Ý NGHĨA VÀ KHỎE MẠNH.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web