Hoa và hoa ăn được - thưởng thức từ vườn


Trong Bài ViếT Này:

Xu hướng hay truyền thống?
Thức ăn và nấu hoa và hoa không phải là xu hướng mới trong ẩm thực, nhưng có truyền thống lâu đời. Tổ tiên chúng ta đã sử dụng hoa của cây rum và cúc vạn thọ để nhuộm thực phẩm. Người La Mã có hương vị rượu vang của họ với cây lưu ly hoặc cánh hoa hồng. Những nụ hoa của cây sen cạn, cúc vạn thọ và hoa cúc là những ngày mà một sự thay thế ban đầu cho những người chăm sóc.
Lựa chọn rất lớn
Hoa và hoa trên đĩa là một bữa tiệc cho các giác quan của chúng tôi. Ở đây mắt ăn theo nghĩa đen. Tinh tế và màu sắc sặc sỡ tinh tế không chỉ làm đẹp xà lách, súp và món tráng miệng, mà còn làm hài lòng khẩu vị như một trang trí ăn được.
thlaspi arvense

  • Thời kỳ ra hoa: Tháng 4 đến tháng 6
  • Sử dụng: trong salad và hấp rau
  • Hương vị: nhẹ, cải bắp-mù tạt giống
cây cúc
  • Thời kỳ ra hoa: Tháng 8 đến tháng 12
  • Sử dụng: Trong súp và rau diếp, như trang trí, trong trứng đầy, để nướng
  • Hương vị: đắng cay đắng
giống cúc
  • Thời gian ra hoa: gần như quanh năm
  • Sử dụng: trong rau diếp, như trang trí và thay thế caper, trên bánh mì bơ, kẹo và thảo dược quark
  • Hương vị: hấp dẫn, hơi nóng

  • Thời kỳ ra hoa: Tháng 6 đến tháng 8
  • Sử dụng: để các món ăn trứng, trên bánh mì, trang trí, salad và gia vị trong giấm
  • Hương vị: hương vị cay
cây oải hương
  • Thời kỳ ra hoa: Tháng 6 đến tháng 8
  • Sử dụng: để trang trí món salad và món tráng miệng, sấy khô như một gia vị cho cá, thịt và hầm
  • Hương vị: chua
cây bồ công anh
  • Thời kỳ ra hoa: tháng 4 đến tháng 10
  • Sử dụng: như một rau, thay thế caper, bitters, trang trí, trong một món salad
  • Hương vị: cay, cay đắng
loại cúc vàng
  • Thời kỳ ra hoa: tháng 5 đến tháng 11
  • Sử dụng: mì ống, gạo và salad, trang trí và bánh
  • Hương vị: cay, tương tự như hẹ
hoa hồng
  • Thời kỳ ra hoa: tháng 5 đến tháng 8
  • Sử dụng: trong rau diếp, cho trang trí, cho món tráng miệng, thạch, bánh hạnh nhân và kẹo
  • Hương vị: dịu dàng và nhẹ
cỏ ba lá đỏ
  • Thời kỳ ra hoa: tháng 5 đến tháng 9
  • Sử dụng: để nướng và như một loại rau trong một món salad
  • Hương vị: Hoa vị ngọt, lá nhắc nhở hương vị của đậu Hà Lan

  • Thời gian ra hoa: mùa xuân đến giữa mùa hè
  • Sử dụng: như một loại rau trong một món salad hoặc kẹo trong một món tráng miệng
  • Hương vị: hầu như không có hương thơm
Yarrow
  • Thời kỳ ra hoa: Tháng 6 đến tháng 9
  • Sử dụng: hoa quá khó khăn để ăn, sấy khô như một gia vị cho các món ăn cà chua và như một muối thảo dược
  • Hương vị: cay, thay vì chua
nettle chết
  • Thời kỳ ra hoa: tháng 4 đến tháng 10
  • Sử dụng: trên súp, salad và nước sốt
  • Hương vị: ngọt ngào, giống như mật ong
violet
  • Thời kỳ ra hoa: Tháng 2 đến tháng 3
  • Sử dụng: tinh chế món tráng miệng, trong món salad và súp, kẹo
  • Hương vị: nhẹ, hương vị cam thảo nhẹ
quả bí
  • Thời gian ra hoa: suốt mùa hè
  • Sử dụng: Hoa chứa đầy gạo, rau thơm, thịt, cá, nước sốt cà chua, để nướng và rau bina
  • Hương vị: hương thơm nhẹ, mịn
Mẹo: Chuối và hoa zucchini có thể được tẩm bột hoặc rang rất tốt và những bông hoa của những cây lan thích ăn những chiếc bánh ngọt trong sô cô la.
Mẹo thu thập
Ai muốn thu thập hoa và hoa trong tự nhiên, nên chú ý đến một số thứ:
  • Hương thơm và hương thơm mạnh nhất khi hoa được thu hoạch vào buổi sáng.
  • Tốt nhất là thu thập chồi và hoa vừa mới mở.
  • Chỉ thu thập hoa đã biết để tránh nhầm lẫn với thực vật có độc.
  • Luôn luôn thu thập càng nhiều càng tốt, bạn có thể phục hồi.
  • Để cây trồng bên lề đường và gần đất nông nghiệp và cây công nghiệp.
  • Nói chung, việc chọn cây trong khu bảo tồn thiên nhiên bị cấm.
Sử dụng hoa tươi
Hoa tươi hái nhanh chóng. Do đó, bạn nên thu thập chúng ngay trước khi sử dụng. Toàn bộ hoa có thể được bảo quản trong vài giờ nếu được đặt nhẹ vào một bát nước lạnh. Nếu bạn chỉ muốn sử dụng từng cánh hoa, hãy chọn chúng ngay lập tức trước khi ăn. Trước khi những bông hoa có vị trí của họ trong xà lách hoặc như một trang trí trên đĩa, điều quan trọng là để loại bỏ các con dấu, nhị hoa, sepals và thân còn lại. Theo thời gian hoa cẩm chướng và hoa hồng có một cách tiếp cận hơi cay đắng có thể dễ dàng bị cắt bằng kéo.
Sử dụng hoa khô
Hoa có thể được sử dụng tươi, nhưng cũng khô. Đối với điều này, hoa và hoa riêng lẻ được bó lỏng lẻo sau khi thu thập và treo lộn ngược. Nó cũng có thể làm khô những bông hoa nằm xuống. Chúng được đặt trên một lưới và đặt ở một nơi ấm áp. Ngoài ra, chúng có thể được sấy khô trong lò (mức thấp nhất). Tuy nhiên, cửa phải được nướng từ lò và nhiệt độ không được vượt quá 35° C.Sau đó chúng được bảo quản khô trong hộp hoặc lọ kín kín ở nơi tối, mát.
Thận trọng độc hại!
Hoa đẹp trong vườn. Nhưng không phải tất cả đều mang hoa ăn được. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là để có được một cái nhìn tổng quan về những bông hoa và hoa có thể được ăn trước. Dưới đây là một số cây có hoa không thể ăn được:
  • Mũ sắt màu xanh
  • cây dương tử hoa
  • cây cà dược
  • cây trị điên thảo
  • cái đê
  • lily của thung lũng
  • cây bạch đầu ông
  • cây độc cần
  • cây khoa thụy hương
  • Besengingster
Biết cách sử dụng thực vật từ thiên nhiên
Các loại cây trồng truyền thống chỉ là một phần nhỏ của những gì thiên nhiên cung cấp cho chúng tôi với dinh dưỡng thực vật. Có vô số thực vật hoang dã giàu khoáng chất, nguyên tố vi lượng và các chất dinh dưỡng khác không chỉ thơm, mà còn ngon. Hoa và hoa từ thiên nhiên cung cấp các ứng dụng tuyệt vời trong nhà bếp và làm phong phú thêm với cảnh đầy màu sắc và đôi khi là đồ nộ của mọi món ăn trên đĩa. Một số hoa và hoa có thể được sử dụng để pha trà, truyền, thuốc mỡ, cồn và một loạt các loại xi-rô có vị ngon cũng có tác dụng thúc đẩy sức khỏe. Tất nhiên, chỉ khi có kiến ​​thức về chủ đề này. Chỉ sau đó có thể một sự nhầm lẫn với hoa độc được loại trừ. Mẹo: Một mẹo trong nhà bếp hoa là lưỡi bò thông thường. Các tông màu xanh dương đến tím của nhà máy này trang trí món salad, món tráng miệng trang trí và cũng có thể được ngâm trong giấm.
Câu hỏi thường gặp
  • Bạn cũng có thể mua hoa đã mua không? - không. Vì hoa từ thương mại chỉ phục vụ cho mục đích trang trí, thường được xử lý bằng thuốc trừ sâu và các hóa chất khác.
  • Làm thế nào lành mạnh là hoa ăn được? - Hoa và hoa chỉ chứa một ít calo và rất giàu các thành phần có giá trị. Trong naturopathy, chúng thường được sử dụng để chữa lành vết thương. Ngoài ra, hoa khác nhau có đờm, chuột rút và giảm đau và nhuận tràng nhẹ.
Đáng biết về hoa và hoa ăn được ngay
  • Hoa nhỏ được sử dụng như một toàn thể, những cái lớn hơn được cắt. Trong hoa của họ hoa cúc, ví dụ: cúc vạn thọ, hoa cúc và rau diếp xoăn chỉ sử dụng những cánh hoa bên ngoài tinh tế.
  • Hoa hồng có lẽ là loại hoa ăn được biết đến nhiều nhất. Những bông hoa tất nhiên được sử dụng nhiều như trang trí, nhưng cũng cho rượu mùi, tăng đường và món tráng miệng. Phù hợp nhất là hoa hồng thơm lịch sử. Những bông hoa được lấp đầy rất nhiều và có mùi quyến rũ.
  • Các hoa súng daylilies phổ biến được gọi trong rau hoa quê hương Trung Quốc của họ. Một người chỉ sử dụng chồi không chớm nở. Đây là những hương vị tương tự như nấm Trung Quốc, đó là khá đáng ngạc nhiên.
  • Bạn có thể trang trí siêu với cây sen cạn. Những bông hoa cũng có vị ngon, hơi cay. Họ cũng đi với bất kỳ loại salad. Lá cũng có thể được sử dụng. Chúng cũng có thể được sử dụng cho trà. Điều này có tác dụng chữa bệnh hỗ trợ trên cảm lạnh và nhiễm trùng đường tiết niệu.
  • Những bông hoa violet xanh nhỏ cũng tốt cho món salad. Hương thơm của họ là không thể so sánh và bạn chắc chắn nên thử chúng.
  • Dahlia hoa salad được coi là một món ăn ngon. Sử dụng dahlias của bạn một cách khác nhau và thử nó!
  • Hoa Zucchini có thể được lấp đầy, cũng ngon.
  • Một số loại trà hàng ngày có thể ăn được, ví dụ: 'Orange Gem'. Nó thuyết phục với hương thơm cam của nó. Một hương vị vani tuyệt vời có màu trắng và tím heliotrope.
  • Những bông hoa xinh đẹp của Duftpelargonien làm nổi bật trà và món tráng miệng.
  • Từ những bông hoa bồ công anh, thường được coi là cỏ dại, có thể được làm từ mật ong thơm ngon.
  • Hoa của cây xô thơm, borage và cỏ ba lá đỏ là ngon và ăn được. Họ cũng đủ lớn để thu thập không phải là quá tẻ nhạt.
  • Ngoài ra hoa cúc, anh túc vàng, cúc vạn thọ và bạn có thể ăn. Nhưng chúng không có vị rất mạnh.
  • Hoa anh đào có thể được sử dụng cho một xi-rô. Cái này ngon quá. Rượu vang sủi cũng có thể được làm từ hoa hướng dương.
Thu hoạch hoa ăn được
Không có vấn đề gì hoa, họ là tốt nhất thu hoạch vào buổi sáng. Sau đó, sương đã khô, nhưng những bông hoa vẫn chưa nhận được ánh nắng rực rỡ. Vì vậy, hương thơm của những bông hoa là mãnh liệt nhất. Nó chỉ được rửa dưới vòi nước chảy và nhẹ nhàng thấm với giấy hộ gia đình. Tem, nhị hoa và các bộ phận màu xanh lá cây được loại bỏ cẩn thận. Điều quan trọng là chỉ sử dụng hoa của cây không bị hư hại!

Biết hoa độc

Người ta cũng nên biết về các loài thực vật có độc trong vườn. Hoa của nhiều loài thực vật có độc, ví dụ: của lily-of-the-thung lũng, columbine, belladonna, daphne, spiked hat, Giáng sinh tăng, monkshood, foxglove, laburnum. Cây trúc đào, Herbstzeitlose, Tansy và Scharfer Hahnenfuß.

Video Board: Truyền hình VOA 22/8/18: Trung Quốc đề xuất tập trận thường xuyên với ASEAN.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web