Các loại thảo mộc sấy khô: Đây là cách bạn bảo quản hương vị


Trong Bài ViếT Này:

Các loại thảo mộc được ăn tốt nhất trong nhà bếp, nhưng ngay cả trong mùa đông, bạn muốn thêm gia vị cho các món ăn của bạn với các loại thảo mộc. Một cách đơn giản để bảo tồn cây trồng là chỉ đơn giản là làm khô các loại thảo mộc. Tuy nhiên, có rất nhiều điều cần xem xét trong phương pháp bảo quản này, bởi vì không phải tất cả các loại thảo mộc đều thích hợp để sấy khô. Một số loại thảo mộc, chẳng hạn như cây me chua hoặc borage, thậm chí hoàn toàn mất hương thơm của họ khi sấy khô. Chúng tôi đã tập hợp một số mẹo về cách bảo quản tốt nhất hương vị.

Thu hoạch thảo dược đúng cách

Vì vậy, các loại thảo mộc của bạn không mất bất kỳ mùi thơm khi họ khô, họ phải được thu hoạch vào đúng thời điểm. Hương thơm mạnh nhất trong nhiều loài trước khi giai đoạn ra hoa và các loại thảo mộc mất đi đáng kể bởi sự hình thành hoa để hương vị. Chúng bao gồm các loại thảo mộc như bạc hà, hẹ, thì là hoặc oregano. Thu hoạch các loại thảo mộc tốt nhất vào một buổi sáng khô, nhiều mây (sau một vài ngày mưa) sau khi sương đã khô. Các loại thảo mộc được cắt bỏ ngay trên mặt đất để chúng có thể được sấy khô và lưu trữ tùy thuộc vào phương pháp. Đừng cố gắng làm tổn thương các chồi quá nhiều, bởi vì các thành phần có giá trị sẽ bị mất. Các bộ phận thu hoạch của thực vật cần được dọn sạch bụi bẩn và côn trùng bằng cách lắc cây. Trong trường hợp lá, thân cây và hoa, rửa được phân phối, vì nước bổ sung sẽ thúc đẩy quá trình phân hủy và kéo dài giai đoạn sấy khô.

Thảo mộc khô trong không khí

Có một số phương pháp để làm khô các loại thảo mộc của bạn, nhưng đặc biệt là nhẹ nhàng là một khô trong không khí. Đối với phương pháp này, bạn chỉ cần một sợi nhỏ hoặc nướu hộ gia đình thông thường để kết hợp các loại thảo mộc với nhau trong các bó nhỏ. Treo các bó lộn ngược trong phòng khô và không bụi. Nhiệt độ phòng phải từ 20 đến 30 độ C. Ngoài ra, phòng nên được thông gió tốt. Các nhà máy khô nhanh hơn, càng tốt. Nếu các loại thảo mộc được sấy khô quá chậm, lá có thể trở thành mốc hoặc chuyển sang màu đen, làm cho chúng vô dụng và cần xử lý. Thời gian sấy tối ưu là từ 24 đến 48 giờ. Nếu thực vật cần nhiều thời gian hơn, các enzym sẽ làm suy giảm các thành phần hóa học trong mô, nhờ đó chất lượng sẽ giảm đi. Cũng do quá nhiều độ ẩm, nhiệt hoặc ánh sáng, chất lượng giảm.

Tie cùng nhau hiền triết

Tie các loại thảo mộc với nhau ở phần cuối của cắt để treo chúng lộn ngược để khô

Nếu bạn làm khô hạt giống của các loại thảo mộc như thì là, bạn nên treo bó ngược lại trên một túi để bắt các hạt giống trong đó.
Một khi lá của các loại thảo mộc được giòn, họ có thể được đẩy ra khỏi thân cây và được đặt trong một container tối để lưu trữ. Kể từ khi các loại thảo mộc nhanh chóng mất hương thơm của họ khi tiếp xúc với không khí, bạn nên giữ cho container càng gần càng tốt và mở nó chỉ một thời gian ngắn nếu bạn muốn sử dụng các loại thảo mộc trong nhà bếp. Luôn kiểm tra hộp chứa trước khi sử dụng. Nhân tiện, áo choàng và marshmallow của phụ nữ đặc biệt dễ bị mốc, vì chúng dễ dàng hấp thụ độ ẩm.

Các loại thảo mộc khô trong lò vi sóng

Chỉ có một vài loại thảo mộc Địa Trung Hải như cỏ xạ hương, rau oregano hoặc kinh giới có thể được sấy khô trong lò vi sóng, mà không có mùi thơm. Trong phương pháp này, các loại thảo mộc cũng có thể được rửa sạch trước. Sau đó, trải các loại thảo mộc trên một chiếc khăn giấy và đặt chúng (cùng với giấy nhà bếp) trong lò vi sóng ở một cài đặt watt rất thấp trong khoảng 30 giây. Sau đó kiểm tra các loại thảo mộc một thời gian ngắn và lặp lại quá trình này cho đến khi các loại thảo mộc khô. Tổng thời gian trong lò vi sóng nên khoảng hai đến ba phút, nhưng có thể khác nhau tùy thuộc vào số lượng và nhiều loại thảo mộc.

Thảo mộc khô trong lò

Phương pháp này thực sự chỉ thích hợp cho các bộ phận thực vật dưới lòng đất, mà tồn tại nhiệt độ cao không bị tổn thương ở thời gian sấy lâu hơn. Đặt các bộ phận của cây vào khay nướng và đẩy nó vào trong lò khoảng 2-3 giờ ở khoảng 50 đến 60 độ C. Ai muốn sấy rau thơm trong lò, nên chọn nhiệt độ thấp nhất (khoảng 30 độ C, nhưng không bao giờ cao hơn 50 độ C). Đặt các loại thảo mộc vào khay nướng và để trong lò khoảng hai giờ. Để cửa lò mở ra một khoảng trống nhỏ.

Các loại thảo mộc này có thể làm khô bạn

Các loại thảo mộc Địa Trung Hải như hương thảo, húng tây, rau oregano hoặc cây xô thơm là nơi lý tưởng để sấy khô.Nhưng cũng có hoa cúc, bạc hà hoặc mặn có thể được sấy khô và lưu trữ cho mùa đông. Để cung cấp cho bạn một cái nhìn tổng quan ngắn gọn mà các loại thảo mộc phù hợp để sấy khô, chúng tôi đã đặt cùng một danh sách các loại thảo mộc phổ biến nhất:

  • cây mê điệt
  • húng tây
  • rau oregano
  • lá kinh giới
  • ngải đắng
  • giống rau thơm
  • cây oải hương
  • hoa chamomile
  • bạc hà
  • ngon
  • thì là
  • hẹ
  • cây caraway
  • thì là
  • giống hoa bài

Video Board: Mạnh dạn cưới vợ Nhật – chàng trai Việt Nam hạnh phúc cả trong tình cảm gia đình lẫn sự nghiệp ?.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web