Chia bánh mì: 3 công thức nấu ăn ngon để nướng


Trong Bài ViếT Này:

Từ hạt Chia có thể thực sự gợi lên những món ăn ngon nhất. Trong số những thứ khác, bạn cũng có thể làm bánh mì từ nó. Ví dụ, bánh mì không carb chia hoặc bánh mì mè chia.

Bánh mì Chia ngon và khỏe mạnh

Đức được coi là quốc gia có nhiều bánh mì nhất thế giới. Các tiệm bánh hiện nay cung cấp bánh mì cho mọi khẩu vị. Nhưng do sự thay đổi trong thương mại bánh mì từ những tiệm bánh nhỏ, độc lập đến những tiệm bánh lớn chế biến bột công nghiệp với nhiều chất phụ gia, bánh mì thường bị mất nhiều chất lượng. Ngoài ra, ngày càng nhiều người bị dị ứng với chất bổ sung hoặc thậm chí không dung nạp gluten. Theo đó, nó hiện đang bùng nổ bánh mì để nướng mình.

Nhưng nếu bạn muốn nướng không chỉ một bánh mì ngon, nhưng trên tất cả, khỏe mạnh cho mình, nên thử hạt Chia. Các hạt từ Nam Mỹ có đầy đủ các chất dinh dưỡng có giá trị và là một lựa chọn tốt cho các thành phần bánh mì truyền thống như hạt lanh hoặc hạt hướng dương. Ngoài ra, hạt Chia là những sản phẩm giảm béo thực sự. Nếu bạn muốn nướng bánh mì Chia cho mình, chúng tôi đã đặt cùng ba công thức nấu ăn ngon để nướng ở đây.

Công thức số 1 - Bánh mì chia ngũ cốc với bột mì

thành phần:

  • 350 g mỗi bột lúa mạch đen và bột mì đánh vần
  • hoặc 1 gói nấm men khô hoặc 1/2 khối nấm men tươi
  • 20 g bột chua khô hoặc khoảng 4 thìa bột chua tươi
  • 2 - 3 muỗng canh hạt Chia
  • 3 muỗng canh mỗi hạt bổ sung như mong muốn, ví dụ: Linseed, mè, vv
  • khoảng 500 ml nước ấm
  • 1 muỗng canh muối

chuẩn bị:

Trộn hai loại bột, sau đó thêm tất cả các thành phần khác ngoại trừ nước. Sau đó đổ nước vào từng chút một và làm việc với các móc bột của máy trộn. Bột không phải là quá dính và mềm, vì vậy bạn không phải thêm tất cả các nước nếu nó sẽ dính quá nhiều. Sau đó cho bột vào hộp thiếc mỡ và để yên trong khoảng 2 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc ở nơi ấm áp, hoặc chỉ cho đến khi nó đã hoạt động tốt và cao gấp đôi so với trước đây.

Sau đó nướng bột ở 180° C trong không khí lưu thông trong khoảng 1 giờ. Bánh mì đã sẵn sàng khi gắn bó với một cây gậy không còn bột và nó có vẻ rỗng sau khi rơi vào nó.

Công thức # 2 - Bánh mì No-Carb Chia (trừ Ngũ cốc)

thành phần:

  • Bột hạnh nhân 200 g
  • 4 quả trứng chia (bạn cần 4 muỗng canh chia hạt)
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê soda
  • 80 g chất béo dừa lỏng

chuẩn bị:

Để làm trứng chia, roi 4 muỗng canh hạt chia và 16 muỗng canh nước với máy xay sinh tố và để trong tủ lạnh trong nửa giờ, khuấy đều sau mỗi 10 phút. Sau đó thêm muối, soda và dầu dừa vào khối lượng trứng chia và roi. Thêm bột hạnh nhân và khuấy đều trong một phút với máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp đã được liên kết tốt và chảy ngoan ngoãn từ một cái muỗng. Sau đó đổ hỗn hợp vào một hộp đã được thay đổi hoặc món hầm và nướng trong lò sấy sơ bộ ở 200° C trong khoảng 75 phút. Sau đó, đừng ngạc nhiên: bánh mì này trông hơi khác so với bánh mì "bình thường".

Ít gợi ý:

Bạn cũng có thể thêm hạt bí ngô, nam việt quất hoặc nho khô. Sau đó, bánh mì có vị ngọt hơn một chút.

Công thức số 3 - Sesame Chia Bánh mì

thành phần:

  • 350 g bột mì (hoặc bột mì hoặc bột mì)
  • 1 gói nấm men khô
  • 4 muỗng cà phê hạt mè
  • 1 muỗng canh muối
  • 3 muỗng cà phê hạt Chia
  • 400 ml nước ấm
  • Dầu mè cấp 1
  • 1 mức dầu ô liu

chuẩn bị:

Cho bột, men và nước ấm vào tô, đậy nắp và để yên trong 10 phút. Sau đó thêm cả hai loại dầu và muối, trộn tất cả mọi thứ với nhau và nhào - hoặc bằng tay trong khoảng 10 phút hoặc khoảng 5 phút với móc bột của máy trộn. Sau đó, tạo thành bột thành một quả bóng, đậy nắp và để nó mọc trong 30 phút ở nơi ấm áp. Sau thời gian này nhào bột lại một lần nữa và để cho nó đi thêm 30 phút nữa. Sau đó làm việc trong hạt chia và mè.

Grease một ổ bánh mì hoặc một hộp và chia bột thành hai miếng hình chữ nhật, sau đó đặt chúng cạnh nhau trong khuôn và để cho họ nghỉ ngơi thêm 20 phút nữa. Trong thời gian chờ đợi, trước khi hâm nóng lò đến nhiệt độ cao hơn 220° C và đặt một bát chịu nhiệt bằng nước. Nướng bánh mì khoảng 20 phút ở 220° C, sau đó xuống 180° C và nướng thêm 15 phút nữa. Thời gian nướng có thể thay đổi, vì mỗi lò nóng khác nhau, vì vậy tốt nhất là luôn kiểm tra và, nếu cần, giảm nhiệt độ nếu bánh mì quá tối.

Ít gợi ý:

Bột mì nguyên chất thường được sử dụng khi nướng bánh mì chia. Tuy nhiên, nếu bạn muốn loại bỏ hoàn toàn ngũ cốc, bạn cũng có thể làm việc với bột hạnh nhân.

Video Board: Cách làm ĐỒ CHUA ăn kèm bánh mì cực đơn giản mà ngon_Carot and radish pickles.

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web