Celeriac - Trồng trọt, Công thức nấu ăn, Chuẩn bị


Trong Bài ViếT Này:

Celeriac được sử dụng trong nhà bếp rất đa dạng, nhưng trong hầu hết sử dụng nhiều hơn như là một thành phần trong súp hoặc trong món salad, bạn có thể bắt đầu với celeriac nhiều hơn nữa.
Đáng biết về celeriac
Celeriac lấy tên của nó từ rễ củ hành, chủ yếu được sử dụng trong nhà bếp. Điều này có thể đạt đến đường kính lên đến 20 cm và nặng 500 đến 1.000 gram.
Ban đầu, celeriac đến từ Địa Trung Hải, nhưng bạn cũng có thể trồng nó trong khu vườn của riêng bạn. Các celeriac là trong các giống khác nhau trong thương mại. Do đó, hình dạng củ của ông cũng thay đổi. Nó có thể tròn, hình chữ nhật hoặc phẳng, hình bầu dục hoặc hình nón.
Các celeriac là rất cay, đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng chỉ với số lượng nhỏ trong nhà bếp. Hương thơm của nó đến từ các loại tinh dầu có chứa. Ngoài ra, có sắt, canxi, kali, vitamin E, vitamin C, axit folic và một số vitamin nhóm B, khiến cho celeriac trở thành một phần có giá trị của chế độ ăn uống lành mạnh.
Một tròn trong nhà bếp - celeriac
Như đã đề cập ở trên, hầu hết biết celeriac chỉ là một thành phần trong súp hoặc salad, trong khi celeriac là một thực sự toàn tròn. Nó có thể được sử dụng linh hoạt như khoai tây, mà làm cho nó hấp dẫn như là một thay thế có giá trị, ví dụ, trong bối cảnh của một chế độ ăn uống.
Puree có thể được làm từ celeriac, được sử dụng như một món ăn phụ, làm cơ sở cho soufflés, terrines rau hoặc súp. Bạn thậm chí có thể làm cho khoai tây chiên từ celeriac.
Một cần tây nghiền được thực hiện một cách nhanh chóng. Tất cả những gì bạn cần là một cần tây lớn, muối, tiêu, nước sốt béchamel, hai hoặc ba khoai tây, bơ và kem. Cần tây được bóc vỏ và cắt thành những miếng bằng nhau.
Các mảnh nhỏ hơn, cần tây nhanh hơn. Bạn chỉ cần đảm bảo rằng các miếng có kích thước thực sự giống nhau, để không có thời gian nấu khác nhau. Khoai tây được xử lý theo cách tương tự.
Cần tây và khoai tây sau đó đi vào một nồi nước muối và thậm chí được nấu chín. Nếu bạn đã làm các miếng có kích thước khoảng 2 đến 3 cm, việc nấu sẽ mất khoảng 20 phút. Một khi các loại rau đã đạt đến mức độ mong muốn, chúng được đổ ra.
Sau đó, 2 muỗng canh của Béchamalsoße và 30 gram bơ được khuấy và sau đó một lần nữa, hoặc bằng một rây hoặc trộn với máy xay sinh tố. Bây giờ hương vị tốt với muối và hạt tiêu và kem. Cuối cùng, bạn vẫn có thể trang trí với hẹ. Đã xong là cần tây nghiền. Nó rất hợp với thịt như thịt bò hoặc thịt bò nướng.
Celeriac từ khu vườn của riêng bạn - công việc tu luyện như thế nào?
Tất nhiên, bạn có thể mua celeriac ở bất kỳ siêu thị nào, nhưng từ khu vườn rau quả bây giờ tốt hơn nhiều và đó là cùng với celeriac. Ở quê nhà, celeriac phát triển gần bờ biển.
Trong vườn, anh thích rất nhiều ánh nắng mặt trời và một loại đất giàu chất dinh dưỡng, sâu và ẩm ướt. Do vị trí của nó gần biển, bạn có thể thụ tinh thỉnh thoảng với muối hòa tan.
Đã vào mùa thu, bạn nên chuẩn bị đất, nếu bạn muốn tự phát triển mình cho mùa xuân tới. Đá vôi tảo, dăm sừng hoặc phân thối được đưa vào đất.
Vào giữa tháng 5 - chắc chắn là sau Eisheiligen, vì celeriac rất nhạy cảm với lạnh - những cây con được đặt cách xa khoảng 40 cm. Thu hoạch từ tháng 7 đến tháng 10.
Để bảo quản, đặt cần tây trong phòng tối ở nhiệt độ từ 1 đến 5° C. Trong một hộp cát hoặc báo, celeriac vẫn còn tươi trong một thời gian dài. Hơn nữa, bạn có thể cắt nó đã, blanch và đóng băng. Nếu cần thiết, bạn có thể làm tan chảy celeriac đơn giản và tiếp tục chế biến.

Video Board: .

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web