Zopfbrote với tỏi và hương thảo


Trong Bài ViếT Này:

Thành phần (cho 3 bánh mì)

  • 1 khối nấm men (42 g)
  • khoảng 175 ml dầu ô liu
  • 2 muỗng cà phê muối biển
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 1 kg bột (Loại 405)
  • 4 tép tỏi
  • 1 cành cây hương thảo
  • 60 g pho mát bào (ví dụ Gruyère)
  • Ngoài ra: bột cho bề mặt làm việc, giấy nướng cho tấm kim loại

sự chuẩn bị

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần và để cho đến nhiệt độ phòng. Đổ men vào tô và trộn với chỉ dưới 600 ml nước ấm. Thêm 80 ml dầu, muối và mật ong và khuấy đều. Đặt bột vào một tô lớn hơn, tạo thành một bát ở giữa và đổ hỗn hợp men. Nhào mọi thứ từ trung tâm đến một bột mịn không còn dính và tách từ mép của bát. Dough bao phủ 45 có thể đi đến 60 phút, cho đến khi khối lượng đã tăng gấp đôi với một chiếc khăn bếp ở một nơi ấm áp.
2. Làm nóng lò đến 220° C (nhiệt độ trên và dưới). Tỏi bóc và băm nhỏ. Rửa sạch hương thảo, lắc khô, bóc lá, thái độ chặt. Trộn hương thảo và tỏi với 4 muỗng canh dầu ô liu.
3. nhồi bột trên bề mặt floured ngắn và mạnh mẽ, sau đó cắt càng nhiều của cùng một trong ba. Các phần riêng lẻ từng đến một hình dạng sợi dài, nhấn hơi phẳng và bàn chải với tỏi và dầu hương thảo. Xoay từng sợi thành một bím tóc, bắt đầu ở giữa. Bóp các đầu lại với nhau. Đặt các bím tóc trên một tờ giấy nướng. Chải với dầu còn lại và rắc phô mai. Để yên khoảng 10 phút và nướng trong lò khoảng 20 phút cho đến khi vàng nâu.

Video Board: .

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web