Salsify: Đây là cách canh tác thành công


Trong Bài ViếT Này:

Trong gần 300 năm, salsify năng suất cao đã được trồng và đã di dời nguồn gốc yến mạch cho đến nay từ các lĩnh vực. Nhưng hầu như những người kế nhiệm cũng bị lãng quên. Bây giờ các loại rau củ cứng rắn trở về vườn và với nó gốc yến mạch trở lại trong danh dự. Khi trồng cả hai loài là hoàn toàn không biến chứng, nhưng đòi hỏi rất nhiều kiên nhẫn.

Việc chuẩn bị giường diễn ra đã có trong mùa thu, nhưng mới nhất hai tuần trước khi gieo, ngay sau khi đất được sấy khô tốt. Nới lỏng trái đất với cái nĩa sâu ít nhất 20 cm và làm phân ủ sương giá thành lớp trên. Đối với đất ướt hoặc đầm nén, nên trồng trên đập hoặc trên sườn đồi. Văn hóa tiền lý tưởng là khoai tây hoặc phân xanh đậm như lupin. Sau bắp cải hoặc bắp cải, rễ đen và yến mạch hình thành nhiều rễ bên làm cho việc chải chuốt trở nên khó khăn hơn.

Phát triển salsify trong vườn

Salsify mùa đông rau nền trắng

Các salsify là một loại rau mùa đông lành mạnh mà trước đây được sử dụng như một cây thuốc trong bệnh tim và để điều trị rắn cắn

Dài, rễ mạnh thu được chỉ cho rất sớm gieo trên salsify, tốt nhất là vào cuối tháng hai cho đến giữa tháng ba tại mới nhất. Trong số các giống được biết đến nhiều nhất là 'Hoffmann's Black Post'. Giống mới 'Meres' được coi là đặc biệt kháng nấm mốc. Các hạt giống của rễ yến mạch phải có trong đất vào đầu tháng Tư chậm nhất.

Gieo trong hàng cách nhau 30 cm. Quan trọng: Hạt giống hình que không bị vỡ! Sau khi nảy mầm, các cây con non được tách ra từ sáu đến mười centimet trong hàng. Trong giai đoạn vị thành niên của các nhà máy thường xuyên hacking và weeding thúc đẩy sự phát triển. Trong giai đoạn tăng trưởng chính từ tháng 7 đến cuối tháng 9, có rất ít việc phải làm. Chỉ với hạn hán kéo dài, bạn nên tưới nước một cách hào phóng, để rễ không ngập ngừng. Tốt hơn là chỉ tưới nước một lần mỗi tuần nhiều đến nỗi đất được làm ẩm thành các lớp sâu hơn.

Lời khuyên cho việc thu hoạch salsify

Thu hoạch salsify

Blackroots có thể được thu hoạch tốt với một ngã ba mộ

Việc thu hoạch bắt đầu vào cuối tháng 10, ngay khi lá di chuyển vào và có thể kéo dài đến tháng 4. Ngay cả sương giá tháng Giêng cứng cũng không thể gây hại cho rễ cây mạnh mẽ. Tuy nhiên, với mặt đất đóng băng, việc khai quật tẻ nhạt là điều không thể. Với một lớp phủ dày của rơm hoặc lá mùa thu có thể ngăn chặn những giọt nước mắt bổ sung. Vì lợi ích của an toàn, bạn cũng có thể đóng một nguồn cung nhỏ trong khung lạnh vào trái đất. Khi thu hoạch, nới lỏng trái đất với cái nĩa mộ và cẩn thận kéo ra các thanh dài. Trong đất loamy, nhấc một rãnh sâu bên cạnh hàng và đẩy rễ ra phía rãnh.

Để giành hạt giống

Hoa trưởng thành salsify

Nếu bạn để vài bông hoa trưởng thành, bạn có thể dễ dàng nhận được hạt giống tươi cho năm sau

Một vài rễ nên được để lại trên mặt đất vào cuối mùa thu hoạch để bạn có thể thưởng thức hương thơm ngọt ngào của những bông hoa đáng yêu trong tháng 6 và tháng 7, gợi nhớ đến vani và sô cô la sữa. Các cụm hoa sau này trưởng thành thành giống giống bồ công anh. Mẹo: Chọn toàn bộ giỏ để chiết xuất hạt giống của riêng bạn, ngay khi những chiếc ô nhỏ đầu tiên mở ở giữa. Nếu ai đó bỏ lỡ thời gian này, phần lớn nhất của hạt sẽ tự tạo ra gió trong hành trình.

Salsify hoặc yến mạch gốc?

Các hình thức nuôi dưỡng của salsify đen (Scorzonera hispanica) đến từ Tây Ban Nha. Những cây này tạo thành những cái rễ dài từ 30 đến 50 cm với một vỏ cây màu đen, mượt mà đến một chút hơi bần. Không giống như nhiều loại cây trồng khác, rễ vẫn còn mềm sau khi ra hoa và có thể tiếp tục được thu hoạch.

Salsify (Scorzonera hispanica)

Rễ yến mạch (Tragopogon porrifolius)

Vào mùa hè thứ hai sau khi gieo, salsify đen (Scorzonera hispanica) ổ đĩa màu vàng mặt trời, hoa vani-thơm. Rễ yến mạch (Tragopogon porrifolius) trở nên thân gỗ và không ăn được khi bắt đầu ra hoa

Rễ yến mạch (Tragopogon porrifolius) tương tự như salsify với meadowbuckthorn. Trong các khu vườn kiểu Anh, các loại rau củ trước đây được trồng vì những bông hoa màu tím rất đẹp. Do vị ngon của nó, gốc yến mạch vẫn được đánh giá cao ở đây ngày hôm nay như là một Oyster rau và có sẵn trong các giống khác nhau. Đặc biệt tinh tế là nhân giống 'Đảo Sandwich'. Việc chuẩn bị củ cải màu kem gợi nhớ đến cà rốt hoang dã diễn ra như màu đen salsify. Nước sữa chảy ra khi bong tróc trong không khí sau một thời gian ngắn màu nâu, nhưng không dính như salsify. Với sự khởi đầu của hoa, rễ yến mạch trở thành gỗ và không ăn được.

Màu đen salsify trong quá trình nhà bếp

Để mô tả salsify là "măng tây mùa đông" có nghĩa là so sánh táo với cam và chắc chắn dẫn đến thất vọng. Rễ dài với vỏ thô, đen cung cấp một niềm vui khá bản địa, nhưng vì giai điệu hạnh nhân tinh tế, nó là đáng giá để tái khám phá các loại rau mùa đông gần như bị lãng quên. Chỉ trong một điểm là một sự so sánh đúng: Việc lột vỏ cẩn thận của các thanh dài tạo ra một chút nỗ lực.

Salsify ăn món ăn món ăn

Salsify là một khám phá ẩm thực. Hương thơm, hạnh nhân giống như hương vị rất tốt với các món ăn rau cổ điển và truyền cảm hứng cho công thức nấu ăn mới

Khi mua sắm, chọn loại mỏng hơn - rễ dày thường rỗng bên trong và trở nên chín và khô khi nấu chín. Một sự tăng trưởng thẳng và rắn như thanh có thể tạo điều kiện lột với một tiết kiệm hoặc măng tây peeler. Loại thứ hai cũng được áp dụng nếu bạn sử dụng rễ yến mạch thay vì salsify. Sau đó cắt que thành từng miếng và cho vào nước với một chút nước cốt chanh hoặc giấm để giữ chúng tươi sáng. Những tàn dư của nước sữa và sự đổi màu nâu trên da hoặc thớt cũng có thể được loại bỏ bằng nước cốt chanh hoặc giấm.
Trước khi chuẩn bị, các miếng gốc được đun sôi một thời gian ngắn trong nước muối cho đến khi chúng gần như được nấu chín. Quá trình này mất không quá mười phút, tùy thuộc vào độ dày. Nếu bạn vẫn muốn gàu, chiên hoặc đóng băng các que, bạn chắc chắn nên ráo rau miễn là nó vẫn còn một chút cắn. Mẹo: Ngoài ra, bạn có thể nấu các rễ đã rửa sạch và chải sạch cũng không bị đục và ngay lập tức bị dập tắt trong nước đá lạnh. Sau đó vỏ cứng rắn có thể dễ dàng được bóc ra bằng dao.

Video Board: Cây Ngưu Bàng (Gobo, burdock).

© 2019 VI.Garden-Landscape.com. TấT Cả QuyềN ĐượC BảO Lưu. Khi Sao Chép Các VậT LiệU - ĐườNg TruyềN NgượC ĐượC Yêu CầU | Sơ Đồ Trang Web